Qaynatilgan kuskus va pishirilgan tovuq go'shti - bu bir vaqtning o'zida ham asosiy taom, ham yon piyola bo'lib xizmat qiladigan juda mazali kombinatsiya. Bunday taom butun oila uchun samimiy va foydali kechki ovqatga aylanadi.
Tarkibi:
- ½ tovuq (siz tovuq qanotlarini yoki sonlarini olishingiz mumkin);
- 2 ta o'rtacha savzi;
- ½ qizil qo'ng'iroq qalampiri;
- Green bir qator yashil piyoz;
- ½ choy qoshiq qizil achchiq qalampir;
- ½ choy qoshiq zerdeçal;
- 3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- 250 g kuskus;
- 2 tish sarimsoq;
- 100 g yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat;
- 50 g sariyog '.
Tayyorlanishi:
- Tovuqning yarmini yuving, qismlarga bo'linib, tuzlash uchun har qanday idishga soling. Agar tovuq bo'lmasa, uning o'rniga tovuq qanotlarini yoki sonlarini olishingiz mumkin.
- Idishda tuz, qalampir, zerdeçal va kungaboqar yog'ini aralashtiring. Ziravorlar bo'lmasligi uchun bu massani yaxshilab aralashtiring va go'sht bo'laklariga quying.
- Go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, shunda achchiq marinad har bir bo'lakka to'g'ri keladi. Keyin idishni go'sht bilan yoping va 2-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Agar vaqt imkon bersa, unda siz tun bo'yi marinadlashingiz mumkin.
- Ertalab pishirish varag'ini oling (chuqur qovurilgan idishni ishlatishingiz mumkin) va uni moy bilan mo'l-ko'l moylang.
- Go'sht bo'laklarini pishirish varag'iga bir tekis qilib yoyib, ustiga suv, folga solingan mantar quying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.
- Yarim soatdan keyin folga olib tashlang va tovuqni yana 15-20 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Shu vaqt ichida u jigarrang mo'rt po'stlog'iga ega bo'lishi kerak.
- Agar kerak bo'lsa, kuskusni yuving, kastryulga quying, suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling, paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling.
- Sarimsoq, sabzi va bolgar qalampirini tozalang, yuving va kesing.
- Sariyog'ni skovorodkaga soling, eritib qizdiring. Sabzi kublarini issiq yog'ga soling, ozgina qovuring, so'ngra qopqog'ini yoping va 3-5 daqiqa qaynatib oling.
- Bu vaqtdan keyin sabzi uchun qalampir kublari va yashil no'xat qo'shing. Tenderga qadar hamma narsani qovuring. Oxirida tuz, qalampir va sarimsoq bilan mavsumni o'tkazing, issiqdan olib tashlang va ozgina sovitib oling.
- Issiq kuskusni keng idishga quying. Unga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, yana ziravorlar bilan ziravor qiling.
- Yashillarni yuving va pichoq bilan mayda maydalang. Tovuqni pechdan chiqarib oling.
- Kuskusni tug'ralgan piyoz bilan sabzavot bilan seping, pishirish varag'idan (tovuq ostidan) sousga quying va yaxshilab aralashtiring. Pishirilgan tovuq bo'laklarini sabzavotli kuskus ustiga yoyib chiqing. Issiq va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
