Pies har qanday milliy oshxonada mavjud bo'lgan taomdir. Guruchli ruscha piroglar juda mazali, xamir esa juda yumshoq va yumshoq.
Xamir ingredientlari:
- Suv - 200 g;
- Javdar uni - 350 g;
- Ghee - 2 osh qoshiq;
- Tuz - 2 choy qoshiq.
To'ldiruvchi tarkibiy qismlar:
- Suv - 300 g;
- Yog '- 2 osh qoshiq;
- Dag'al guruch - 125 g;
- Sut 3,2% yog '- 700 g;
- Tuz.
Tayyorlanishi:
- Birinchi narsa - nozik guruch yostig'ini tayyorlash. Suvni eritilgan sariyog 'bilan qaynatib oling. Dag'al guruchni qaynoq suvga soling. Guruchni butun suvni yutguncha eng past olovda pishiring. Qaynatilgan guruchga sut qo'shing. Guruchni yopiq qopqoq ostida eng past olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt davomida guruchni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Taomni tuz va qora murch bilan ziravorlang. Guruch to'ldiruvchini sovutib oling.
- Keyin, quyidagi ingredientlarni aralashtiring: suv, javdar uni tuz bilan. Sizda silliq xamir bo'lishi kerak. Uni kolbasa ichiga soling. Xamir kolbasasini 20 ta teng bo'lakka bo'ling. Xamirning har bir bo'lagidan taxminan 15 santimetr diametrli doira yasang. Krujkalarni qoziqqa katlayın, ularning har biriga un seping, bu dumaloqlarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
- Pechni 250 darajaga qo'ying. Doiralardan unni olib tashlang va har bir xamir bo'lagi o'rtasiga 1, 5-2 osh qoshiq guruch plomba soling. Vazoga o'xshash narsa qilish uchun aylanalarning qirralarini ko'taring va ularni akkordeon bilan siqib oling.
- Pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.
- Endi tuxum moyini tayyorlashingiz kerak. Yog 'yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak bo'lgan qattiq tuxum bilan aralashtiring.
- Pishiriqlarni tuxum yog'i bilan birga iliq qiling. Bunday piroglar uchun engil pivo yoki shnapps ajoyib ichimlik bo'ladi.
