Ushbu klassik sho'rva mazali va qoniqarli. G'ayrioddiy retseptlar bilan olib ketilgan, biz odatlanib qolgan taomlarni unutmang!
Köfte va makaronli sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi: 200 g makaron, bir funt maydalangan cho'chqa go'shti, o'rtacha savzi, o'nlab kartoshka, o'tlar (petrushka, arpabodiyon va boshqalar) ta'mga qarab, bitta tuxum, tuz va qalampir tatib ko'rish uchun, bitta yoki ikkita barg lavrushki.
Köfte va makaron bilan sho'rva tayyorlash
1. Kartoshka va sabzi tozalang. Kartoshkani kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, sabzi bo'laklarga bo'ling.
2. Tuz, qora murch, piyozni maydalangan go'shtga soling, tuxumni sindiring. Köfte aralashtiramiz, qolipga soling (albatta, köfte hajmini xohlaganingizcha tanlang, lekin plastinkada ularning ko'pi bo'lishi uchun kichik köfte afzal ko'raman).
3. Kartoshka, sabzi yirtqichlardan soling, qaynatib oling va köfte tushiring. Tuz qo'shishni unutmang. Biz sho'rvani köfte suzguncha kuchli olovda ushlab turamiz, keyin olovni kamaytiramiz. Shundan so'ng, vermicelli, dafna yaprog'i, ozgina qora qalampir bilan to'ldiring. Qaynatib oling va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvani ta'mga ko'ra yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Foydali maslahat
Agar siz piyoz va sabzi qismidan qovursangiz, sho'rva yanada mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun piyozni yarim halqalarga bo'lib kesib oling, sabzi maydalang va sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring (piyoz oltinga aylanishi kerak). Köftalar suzgandan keyin qovurdoqni sho'rvaga soling.
Aytgancha, agar sizda faqat quritilgan o'tlar bo'lsa, uni idish tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa oldin sho'rva solingan qozonga botirish kerak. Agar so'ralsa, siz maydalangan cho'chqa go'shtini tovuq bilan almashtira olasiz, shunda sho'rva ko'proq parhezli bo'ladi.
