Parfait frantsuz oshxonasida eng sevimli sovuq shirinliklardan biri hisoblanadi. Ovqat juda oson tayyorlanadi va shunchaki og'izda eriydi. Qoida tariqasida, yangi uzilgan mevalar yozda to'ldirish sifatida ishlatiladi, qishda esa shirinlik har qanday meva bilan to'ldirilishi mumkin.
Bu zarur
- - apelsin sharbati (4-5 osh qoshiq);
- - Shakar (70 g);
- - tuxum sarig'i (4-5 dona);
- –Vanillin (3 g);
- - yangi malina (270 g);
- - Yangi shaftoli (1-2 dona);
- - Malinadan murabbo yoki konserva (260 g);
- - Shokolad talaşlari (70 g);
- - Yog 'kremi (470 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shaftoli yaxshilab yuvib tashlang, teriga xoch shaklida kesiklar qiling va qaynoq suvga soling. Bir necha daqiqa kutib turing va keyin terini pichoq bilan tozalang. Shaftoli pulpasini mayda va mayda bo'laklarga maydalang.
2-qadam
Tuxumni idishga soling, sarig'ini ajrating. Kastryulkani suv hammomiga joylashtiring, sarig'ini qo'shing va vanilin, shakar va apelsin sharbati qo'shib 5-8 daqiqa davomida urib oling.
3-qadam
Idishni suvli hammomdan olib tashlang, idishga soling, unga avval sovuq suv quyib, hosil bo'lgan massani to'liq soviguncha urib qo'ying.
4-qadam
Alohida stakanda mikser bilan qaymoqni qamchilamiz. Sariq, apelsin sharbati va vanillin aralashmasiga qaymoq qo'shing. Aralashtiramiz.
5-qadam
Shaftoli, malina va shokolad chiplarini qo'shing. Qayta yaxshilab aralashtiring. Keyingi qadam parfitni qolipga quyishdir. Buning uchun to'rtburchaklar silikon qolip idealdir, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplash kerak.
6-qadam
Keyin, qaymoq massasini muloyimlik bilan qolipga quying va keyin uni ozgina silkit. Bu massa teng taqsimlanishi va shirinlikda bo'shliqlar bo'lmasligi uchun bajarilishi kerak.
7-qadam
Parfitni 10-15 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin bir necha soniya davomida idishni issiq suvga soling. Bu parfani qolipdan tezda ajratib turadi. Shirin taomni laganga solib, ustiga malina bilan bezang.
