Parfait - bu qismli qoliplarda tayyorlanadigan muzlatilgan mevali qalin desert. Parfaitni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, chunki u tezda yomonlashadi (havodagi tuzilishini yo'qotadi) va yana muzlaydi.
Tarkibi:
- 3-4 kivi;
- ½ to'q sariq;
- 2 ta tuxum sarig'i;
- 2 osh qoshiq asal;
- 30 g shakar shakar;
- 50 g og'ir krem (35%);
- 50 g qaymoq (15%);
- 150 g tabiiy yogurt;
- 25 g issiq suv;
- bezatish uchun bodom barglari.
Tayyorlanishi:
- Kivi mevasini yuving, tozalang, blender kosasida maydalang (boshqa variant - agar biron sababga ko'ra blender bo'lmasa, uni elakdan surtish). Kivi shlamini alohida chuqur idishga yoki yirtqichlardan tushiring.
- Katta apelsinning yarmidan iloji boricha ko'proq sharbat siqib oling.
- Tuxumni sindiring, oq va sarig'ini ehtiyotkorlik bilan ajrating.
- Ikkita sarig'ni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar kukuni va belgilangan miqdorda issiq suv qo'shing (lekin qaynoq suv emas). Kuchli ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan urting.
- Kivi bo'lgan idishda yangi siqilgan apelsin sharbati, ko'pirtirilgan sarig'i va ikki osh qoshiq asal (har qanday) tushiring. Barchasini aralashtiring.
- Qalin kremni mikser bilan qalinlashguncha urting va kiviga qo'shing. U erga smetana va tabiiy yogurt yuboring.
- Barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
- Tayyor massani qismli shakllarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Shirinni u erda uzoq vaqt saqlamang, aks holda u muzlaydi, 2-3 soat etarli bo'ladi.
- . Partiya pishirilgandan so'ng uni muzlatgichdan chiqarib oling, qolipni (yoki qoliplarni) issiq suvga soling, shirinlikni plastinkaga burang (agar u ozgina erib ketgan bo'lsa, u idishdan osongina siljiydi).
- Bodom barglari yoki shunchaki mayda to'g'ralgan bodom bilan bezang, qulay qismlarga bo'linib, nafis lazzatidan bahramand bo'ling.
