Ovqat pishlog'i va o'tli omletlar - bu sehrli nozik va shu bilan birga biroz o'ziga xos ta'mga ega ajoyib appetizer. Bunday taomni tayyorlash juda oddiy va uning tarkibiy qismlari barcha do'konlarda mavjud.
Tarkibi:
- Qattiq pishloq - 100 g;
- Tuxum - 4 dona;
- Yog'li tvorog - 200 g;
- Yashil piyoz - bir nechta patlarni;
- Bir juft maydanoz novdasi;
- Bir necha faslag'an novdasi;
- Tuz va qalampir;
- Sarimsoq - 1 xanjar;
- O'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
- Yashil piyoz patlarini, reyhanni va maydanozni yuving va qog'oz yoki mato peçete joylashtiring. Yashillarni quriting. Rayhon va maydanozni barglarga ajratish kerak (jarohatlaydi foydali emas). Petrushka barglarini juda mayda maydalang. Yashil piyozni mayda halqalarga maydalang.
- Qattiq pishloqni (masalan, "Gollandiya") o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, u ingichka somon shaklida bo'lishi kerak.
- Shundan so'ng, sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressida bitta chinnigulni maydalang.
- Keyin tuxumni ko'pirtirish bilan urish va u erga bir juft qoshiq suv qo'shish kerak. Ushbu aralashga yarim maydalangan pishloq, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan piyoz va maydanoz qo'shing.
- Keyinchalik, siz omletli atıştırmalıklar uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun rayhon barglarini maydalab, yog'li tvorog va maydalangan pishloqning qolgan yarmi bilan aralashtirishingiz kerak. Olingan massani mikser bilan urting - aralash xamirga o'xshash bo'lishi kerak.
- Endi panani kungaboqar yog'i bilan surtishingiz va uni isitishingiz kerak. Olovni o'rtacha qiling. Tuxum aralashmasining uchdan bir qismini to'kib tashlang va dumaloq harakat bilan (krep pishirayotgandek) uni panga taqsimlang. Taxminan 3 daqiqa davomida pishiring, so'ng orqasiga o'girilib qovuring. Olingan tuxum krepini idishga soling. Xuddi shu tarzda yana ikkita tuxum krepini pishiring, har safar idishni sariyog 'bilan bulg'ang.
- Tayyorlangan plomba omletlarga teng ravishda bo'linishi va sirtini tekislash kerak.
- Tvorog to'ldirilgan holda moylangan omletlarni zich naychalarga soling. Rulolarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va keyin muzlatgichga sovutib, ularning shaklida qattiqlashing. Xizmat qilishdan oldin rulonlarni taxminan ikki santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
