Birinchi ko'katlar kuchga kirgan bahorda, ularni iste'mol qilish vaqti keldi. Albatta, eng yaqin bog'dan yoki uyning orqasidagi maysazordan gullar va o'tlar stolga tushmasligi kerak. Lazzatli va foydali pishiriqni olish uchun siz shahardan uzoqlashishingiz kerak, so'ngra yashil maydon chiqindi gazlar bilan zaharlangan yo'ldan uzoqlashishingiz kerak.
Quyoshli salat
Dandelion ko'katlaridan tayyorlangan salatlar foydali va mazali. Yashil ranglarda S vitamini, temir va fosfor juda ko'p. Biroq, bu o'simliklarning barcha qismlarini eyish mumkin, masalan, yuvilgan yangi ildizlar kartoshka kabi qovuriladi yoki quritilib hindibo o'rniga ishlatiladi. Yashillarni gullashdan oldin ham yig'ish yaxshiroq va kamida 1-2 soat davomida sho'r suvga soling. Dandelion ko‘katlaridan 2 hovuch mayda maydalang, ustiga 2 ta to‘g‘ralgan qaynatilgan tuxum va mayda to‘g‘ralgan piyoz (yoki bir hovuch yashil piyoz) qo'shing. 1 stakan kefir va bitta limon limonidan o'simlik moyi, yogurt yoki sous bilan aralashtiring va aralashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
Italiya Sibir uslubida
Yangi yovvoyi sarimsoqdan deyarli italiyalik appetizer - mashhur pesto sousini tayyorlash mumkin. Dastlab zaytun moyi, reyhan, pecorino pishloqi va qarag'ay urug'idan tayyorlangan, ba'zida quyoshga quritilgan pomidor qo'shiladi. Oddiy versiyalarda qarag'ay yong'oqlari yong'oq bilan, qimmat pishloq esa arzonroq variantlar bilan almashtiriladi. Sibir pestosi uchun 100 g yuvilgan yovvoyi sarimsoq poyasini maydalang. 50 g tozalangan qarag'ay yong'og'ini quruq skovorodkada yoki pechda qovuring. Ularni o'tlar bilan aralashtiring va maydalagichda maydalang yoki aralashtirgichda pyuresi. 100 ml o'simlik moyi (tercihen zaytun moyi) va 100 g maydalangan qattiq pishloq, tuz, qalampir qo'shing. Pesto sous sifatida makaronga (makaron) qo'shiladi yoki kraker va nonga yoyiladi.
Yovvoyi sarimsoq yog'i
Bu sendvichlarga mazali va chiroyli qo'shilish uchun yana bir variant. Sariyog 'paketini xona haroratida ushlab turing, shunda u plastik bo'lib qoladi, lekin erimaydi. Uni ikkiga bo'ling. Birinchisiga 30 g mayda tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu aralashmani ko'katlarning katta bo'laklari bilan qoldirish yoki blender bilan maydalash mumkin. Yog'ning ikkinchi qismiga bir juft sarimsoq chinnigulini siqib chiqaring, aralashtiramiz va to'rtburchaklar shaklida oziq-ovqat plyonkasida siljiting. Markazga sariyog 'va yovvoyi sarimsoq aralashmasini soling va rulonni aylantiring. Bir-ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying va oddiy yog'da xizmat qiling.
