Pishloq tayoqchalari sho'r, yumshoq va xushbo'y. Sovutgandan keyin ham ular qattiqlashmaydi - faqat yuqori qobiq biroz quriydi. Pishloqni sariyog 'va tvorog bilan qo'shib beradigan engil sarimsoq aromati va nozik sutli ta'mi bilan pishirish har qanday ichimlik - pivo, sharob, kofe va hatto kefir bilan yaxshi mos keladi. Yo'lda pishloq tayoqchalarini olib yurish qulay.
Bu zarur
-
- 3/4 stakan un
- 120 g sariyog '
- 200 g tvorog
- 150 g pishloq (har qanday turini qabul qilishingiz mumkin
- maydalash oson)
- bir dasta arpabodiyon
- 1 kichik sarimsoq chinnigullar
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- ta'mga tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutgichdagi sariyog'ni olib tashlang va xona haroratiga keltiring. Keyin uni tvorog, tuz va qalampir bilan qamchilash kerak.
2-qadam
Olingan massada go'sht maydalagichdan yoki pressdan o'tkazilgan maydalangan pishloq, mayda tug'ralgan arpabodiyon (qattiq po'stlog'isiz) va sarimsoq boshini aralashtirish kerak. Siz qancha sho'r pishloqdan foydalansangiz, shuncha kam tuz iste'mol qilishingiz kerak. Agar siz achchiq ta'mni olishni istasangiz, unda achchiq qalampir qo'shishingiz kerak.
3-qadam
Keyin pishirish kukuni bilan un qo'shing va zich va ozgina yopishqoq xamirni aralashtiring. Shundan so'ng, uni ozgina qattiqlashguncha muzlatgichga qo'yish kerak.
4-qadam
Xamir soviganda, stol ustiga polietilen plyonka yotqizish kerak. Xamirni ustiga qo'ying va uni qo'llaringiz bilan tekis pirojniyga soling. Yuqoridan, siz yana bir plastmassa plyonka qo'yishingiz kerak. Keyin xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, yuqori plyonkani olib tashlashingiz kerak.
5-qadam
Agar so'ralsa, xamir qatlamiga kunjut, ko'knor urug'i, qalampir, maydanoz, zaytun urug'i va boshqalar sepilishi mumkin. Turli xil qo'shimchalar bilan pishloq tayoqchalarini tayyorlashga harakat qiling, hatto shirin!
6-qadam
Xamir rulon bilan o'ralgan bo'lishi kerak, shunda sepuvchi unga yopishib qoladi. Keyin xamirni chiziqlar bilan kesish kerak. Chiziqlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
7-qadam
Pechni 200 - 220 daraja haroratgacha qizdiring va ichiga pishloq tayoqchalari solingan pishiriq soling. Qovurguncha tayoqlarni pishiring - bu taxminan 20-30 daqiqa.
