Kuz - qo'ziqorinlar vaqti. Ayni paytda qo'ziqorin yig'uvchilar ularni yig'ish uchun katta, ammo ayni paytda yoqimli ishni kutmoqdalar. Ammo qo'ziqorinlarni nafaqat to'plash, balki pishirish ham kerak. Va keyin savol tug'iladi, qishda ular oilani rozi qilishlari uchun qanday ovqat pishirish kerak?
Agar kuz iliq va yomg'irli bo'lsa, unda qo'ziqorin kabi qo'ziqorinlarning ko'pligi albatta mamnun bo'ladi. Ushbu qo'ziqorinlarni qish uchun marinadlash tez va juda mazali bo'lishi mumkin.
Tarkibi
Za'faron suti qopqog'ini marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi:
qo'ziqorinlar
Tuzlama uchun (3 litr uchun)
- chinnigullar - 4-5 dona.
- dafna yaprog'i - 5 dona.
- sarimsoq (750 gramm uchun 3-4 tish)
- allspice va qora murch - har biri 10 dona no'xat
- sirka mohiyati - 2 osh qoshiq. qoshiq
- tuz - 2 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
Tayyorlash usuli
Birinchidan, siz qo'ziqorinlarni saralashingiz va saralashingiz kerak. Tuzlash uchun kattakonlarni ajrating, lekin tuzlash uchun mayda qo'ziqorilarni tanlang. Yuqoridan, qo'ziqorin chiroyli va qurtga o'xshamas ko'rinishi mumkin, ammo sizni ajablanib kutishi mumkin, shuning uchun oyoqlarini kesib tashlash kerak. Shuningdek, oyoqlarini kesib olish jarayonida qo'ziqorinlarni yaproqlardan yopishtiring.
Toza oyoqlarni tashlamang, ularni kartoshka bilan qovurish mumkin. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni bir yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping va olovga qo'ying. Tuz, allspice va qora murch, chinnigullar va dafna barglarini qo'shing va aralashtiring. Qaynatgandan keyin 30 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Ovqat pishirishdan ikki daqiqa oldin sirka mohiyatini qo'shing.
Tug'ralgan sarimsoqni sterillangan idishlar ichiga soling. Achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun dafna bargini olib tashlang va tayyorlangan qo'ziqorinlarni idishlarga quying. Qopqoqlarni sterilizatsiya qiling va idishlarni yoping.
Bankalarni ag'daring va ularni iliq narsa bilan yoping (masalan, ko'ylagi yoki adyol). Ular to'liq sovib ketguncha ularni shu holatda qoldiring.
