Tvorog - bu bolalar va ularning sog'lig'i va shakliga qaraydigan odamlar uchun tavsiya etilgan sog'lom fermentlangan sut mahsulotidir. Yog'siz pishloqdan, pishloq keki va kastryulkadan parhezli kotlet va gazak pastalariga qadar o'nlab foydali va mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Mahsulot meva, sabzavot, ziravorlar va o'tlar bilan yaxshi mos keladi, bu menyuni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishga imkon beradi.
Dietli tvorogli taomlar: afzalliklari va pishirish xususiyatlari
Tvorog - bu past kaloriya dietasining ajralmas ishtirokchisi. Mahsulot oqsilga boy, kam yog'li va "tez" uglevodlarga ega. Tvorogli ovqatlarni muntazam ravishda iste'mol qilish vaznni kamaytirishga, ovqat hazm qilishni yaxshilashga va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, bunday oziq-ovqat yuqori ozuqaviy qiymatga ega va uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi, bu sizni bo'shashmaslik va dietani muddatidan oldin to'ldirishga imkon bermaydi.
Uyda tayyorlangan mevalar, sabzavotlar, ziravorlar ovqatlarni xilma-xil qilishga yordam beradi. Ovqatni pechda pishirish, uni qaynatish yoki bug 'bilan pishirish yaxshidir, yog'da qovurish chiqarib tashlanadi. Ko'plab idishlarni oldindan tayyorlash va muzlatish mumkin, ulardan foydalanishdan oldin kerakli holatga keltiriladi. Oziq-ovqat foydali bo'lishi uchun siz oz miqdordagi yog 'bilan yangi va sifatli tvorogni tanlashingiz kerak. Eng foydali mahsulot uyda ishlab chiqariladi; tvorog sotib olayotganda, albatta chiqarilgan kun va amal qilish muddatini tekshirishingiz kerak.
Tvorog mussi: klassik shirinlik
Diyeta paytida siz shirinliklardan voz kechishingiz shart emas - to'g'ri ovqatlarni tanlash va porsiya hajmini kuzatib borish muhimdir. Nozik paxmoqli uy qurilishi tvorogli muss sizning taomingizni to'ldiradi, an'anaviy nonushta yoki tushdan keyin gazakni almashtiradi. Bitta xizmatda atigi 50 kaloriya bor, har kuni o'zingizni shunday shirinlik bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ovqat chinakam mazali bo'lib chiqishi uchun tvorog yangi, yumshoq, pishmagan bo'lishi kerak. Agar rezavorlar nordon ko'rinadigan bo'lsa, siz ozgina steviya siropini qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 500 g kam yog'li tvorog (tercihen uy qurilishi);
- 130 ml yog'siz sut;
- 2 ta tuxum oqi;
- 1 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal;
- 100 g yangi uzilgan mevalar (qulupnay, ahududu, ko'k).
Oqlarni sarig'idan ajrating, bir chimdik tuz qo'shib, zich zich ko'pikka urib oling. Tvorogni blender bilan butunlay bir hil bo'lguncha musht qiling. Agar donalar duch kelsa, massani elakdan surtish mumkin, ammo bu ko'proq vaqt va kuch talab qiladi.
Puree mikserda yuvilgan va quritilgan mevalar, sut va kraxmal qo'shing. Berry massasini tvorogga kiriting, ko'pirtirilgan oqsillarni qismlarga qo'shing. Aralashmani silliq va havodor bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Tayyor musni idishlarga o'tkazing, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin yangi uzilgan mevalar yoki yalpiz barglari bilan bezang.
Dangasa köfte: bolalarning sevimli taomlari
Nonushta yoki kechki ovqat uchun juda yaxshi oddiy taom. Unga qattiq donsiz uy qurilishi tvorogi mos keladi. Smetana qo'shib, köfte iliq xizmat qiling. Shakar nisbati ta'mga qarab o'rnatiladi.
Tarkibi:
- 450 g yangi tvorog;
- 1 tuxum;
- 140 g bug'doy uni;
- 1-2 osh qoshiq. l. Saxara;
- tuz;
- bir chimdim vanilin.
Ovqat pishlog'ini idishga soling, vilkalar bilan yaxshilab yoğurun. Tuxum va tuz qo'shing va aralashtiring. Shakar va vanillinni to'kib tashlang, kristallar to'liq erimaguncha maydalang. Unni elakdan o'tkazing va tvorog massasiga qismlar qo'shing. Xamir etarlicha zich bo'lishi kerak, agar u suyuq bo'lib chiqsa, siz ko'proq un qo'shishingiz mumkin.
Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. To'g'ri tayyorlangan massa elastik bo'lib, kaftlarga ozgina yopishadi. Uni kolbasaga soling, har birini bo'laklarga bo'linib, barmoqlaringiz bilan ozgina bosib, chiroyli yumaloq shakl bering.
Suvni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing. Chuchvaralarni qaynoq suvga soling, mahsullar yopishib qolmasligi uchun ularni teshikchali qoshiq bilan pastki qismida yuring. Taxminan 3 daqiqa davomida pishiring, köfte suzguncha, ularni ushlang, suvni to'kib tashlang. Mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ying, smetana ustiga quying va xizmat qiling.
Pechdagi pishloqli pishiriqlar: bosqichma-bosqich tayyorlash
An'anaviy pishloq pishiriqlari qizdirilgan o'simlik moyidagi idishda qovuriladi. Biroq, parhez menyusi qovurishni istisno qiladi, uni pishirish bilan almashtirish yaxshidir. Bu jarayonda mahsulotlar ko'tarilib, mayin va yumshoq bo'lib, ishtaha ochadigan oltin jigarrang po'stlog'iga ega bo'ladi. Oddiy bug'doy uni o'rniga, jo'xori uni ishlatishingiz mumkin; sharbat uchun yangi tayyorlangan nok pyuresi mahsulotlar ro'yxatiga qo'shiladi.
Tarkibi:
- 380 g yog'siz tvorog;
- 3 tuxum oqi;
- 1 shirin pishgan nok;
- 0,5 stakan jo'xori uni;
- 1 choy qoshiq Saxara;
- 0,25 choy qoshiq maydalangan doljin.
Tvorogni elakdan suring yoki vilkalar bilan yaxshilab yoğurun. Massa bir hil, yumshoq, bo'laksiz bo'lishi kerak. Armutni tozalang, urug'larni olib tashlang, pulpani maydalagichga soling va shakar bilan aralashtiring. Kartoshka pyuresini tvorog bilan birlashtiring. Tuxum oqini qattiq bo'lguncha urting.
Yulaf unini va ko'pirtirilgan tuxum oqini tvorogga birma-bir qo'shing. Agar tayyor jo'xori uni bo'lmasa, jo'xori uni blenderda yoki kofe tegirmonida maydalang. Yumshoq bir hil xamirdan sharlar hosil qiling va ularga biroz tekislangan shakl bering. Blanklarni pishirish qog'ozi bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying, 190 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorgarlikni tish pichog'i bilan tekshiring, teshganda xamir unga yopishmasligi kerak. Cheesecake-larni iliq qiling.
Sekin pishirgichdagi tvorogli güveç: asta-sekin retsept
Sekin pishirgichda siz tezda yumshoq va havodor pishiriq tayyorlashingiz mumkin. Mayizni yoqtirmaydiganlar maydalangan quritilgan o'rik, o'rik yoki quritilgan gilosni har qanday nisbatda massaga qo'shishlari kerak. Shakar miqdorini ko'paytirish orqali hatto quritilgan mevalardan ham butunlay voz kechishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Topaklarsiz 500 g yumshoq tvorog;
- 3 tuxum;
- 50 g sariyog ';
- 40 g irmik;
- 50 g shakarli shakar;
- 50 g mayiz;
- 0,5 choy qoshiq vanil shakar;
- tuz.
Mayizni yuving, yarim soat davomida iliq suvga soling. Süzgeci tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni qog'oz sochiqqa quriting. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, kuchli paxmoq ko'pikka bir chimdim tuz bilan urting. Sariqni tvorog, irmik, oddiy va vanil shakar bilan yaxshilab maydalang. Massani bir hil qilish uchun va kristallar tezda eriydi, immersion blenderdan foydalanishga arziydi. Aralashga mayiz va ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing, pastdan tepaga yumshoq aralashtiring.
Ko'p pishirilgan idishni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, tvorog massasini yotqizib oling, sirtini pazandalik shpatulasi bilan tekislang. Qopqoqni yoping, Pishirish dasturini o'rnating. Agar ko'p pishiriladigan bosimli pishirgichdan foydalansangiz, valfni ochiq qoldiring. 20-30 daqiqa davomida pishiring, aniq vaqt ko'p pishirgich modeliga bog'liq. Kastryulni bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying, har bir qismiga vanil sousi, quyultirilgan sut yoki smetana qo'shing.
Tvorog tarqaladi: oddiy va sog'lom
Siz tvorog - sendvichli makarondan ishtahani ochadigan va juda foydali gazak tayyorlashingiz mumkin. Uning tarkibida 100 g mahsulot uchun 120 kkaldan ko'p bo'lmagan, oson hazm bo'ladigan va juda kaloriya pishloqni va unchalik foydali bo'lmagan kolbasani muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin. Asosiy retseptlarni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz yangi sabzavot va o'tlarni qo'shib, mukammal lazzat kombinatsiyasiga erishish orqali hayol qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 100 g kam yog'li yangi tvorog;
- 1 osh qoshiq. l. qo'shimchalarsiz yogurt;
- 100 g yangi bodring;
- 1-2 tish sarimsoq;
- tuz;
- bir oz yangi arpabodiyon.
Tvorogni maydalang, yogurt va tuz bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, siz ozgina qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Bodringni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ortiqcha suyuqlikni siqib oling. Sarimsoqni juda mayda maydalang yoki matbuotdan o'tkazing.
Tvorogni bodring, sarimsoq, mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Makaronni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlang, ayniqsa don yoki javdar noni bilan mazali bo'ladi. Aperitivni boshqa sabzavotlar bilan ham tayyorlash mumkin: pomidor, bolgar qalampiri, pishirilgan patlıcan, maydalangan qovoq, yashil piyoz yoki no'xat.
