Füme ko'krak bilan tuzlangan bodring juda boy va mazali taomdir. Men pishirishni taklif qilaman.
Bu zarur
- - marvarid arpa - 150 g;
- - dudlangan ko'krak - 600 g;
- - tovuq yoki sabzavotli bulon - 2 l;
- - tuzlangan bodring - 3 dona;
- - bodring tuzlangan bodring - 1/2 chashka;
- - kartoshka - 3 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - ildiz seldereyasi - 50 g;
- - dafna yaprog'i - 2 dona;
- - qora qalampir no'xati - 4 dona;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hububot bilan quyidagilarni bajaring: yaxshilab saralash va yuvish. Keyin yuvilgan arpabodani suzgichga o'tkazing va uni qaynoq suv solingan idishga soling. Donni qopqoq bilan yoping va shu holatda 35 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, u bug 'chiqadi.
2-qadam
Sabzi, selderey va piyoz kabi sabzavotlar chiziqlar bilan kesilishi kerak. Ko'krakni kichkina kubiklar bilan maydalab, 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin unga maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Olingan aralashmani yana 4 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Qovurilgan sabzavot va ko'krakni yirtqichlardan o'tkazing. U erda bug'langan donni qo'shing. Aralashga bulonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Bulyon qaynatilganda, issiqlikni kamaytiring va yana 20 daqiqa pishiring.
4-qadam
Tuzlangan bodringdan terini olib tashlang. Qoldiqni chiziqlar bilan kesib oling va alohida yirtqichlardan o'tkazing. Bodringga tuzlangan bodring qo'shing. Olingan aralashmani qaynatish kerak.
5-qadam
Kartoshka, bodring kabi, chiziqlar bilan kesilishi kerak. Tug'ralgan kartoshkani sho'rva bilan birlashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Sho'rvaga quyidagilar qo'shilishi kerak: sho'r suv va bodring, murch no'xati va dafna barglari aralashmasi. Uni tuz bilan tuzlashni ham unutmang. Taomni 10 daqiqa davomida pishiring. Dudlangan dudlangan bodring tayyor!
