Barcha italyan taomlari orasida pizza eng keng tarqalgan hisoblanadi. U go'sht, sabzavot va baliq bilan turli xil plombalarning bilan tayyorlanadi. Rossiyada füme skumbriya bilan pizza uchun retsept paydo bo'ldi.
Bu zarur
-
- - 1 choy qoshiq xamirturush;
- 1/3 stakan suv;
- 1/4 osh qoshiq. sut;
- 1 osh qoshiq. un;
- bir chimdik tuz;
- 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 500 g pomidor;
- 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- bir guruh rayhon;
- 2 tish sarimsoq;
- 150 g dudlangan skumbriya;
- 1 bolgar qalampiri;
- 50 g zaytun;
- bir nechta kornişon;
- Parmesan pishloqini tatib ko'ring.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pizza xamirini tayyorlang. Issiq sut va suvni xona haroratiga etkazing, bitta idishga quying. U erda xamirturush va tuz qo'shing, aralashtiring, 5 daqiqaga qoldiring. Keyin suvga un qo'shing, xamirni yaxshilab aralashtiring. Zaytun moyini to'kib tashlang va aralashmani yana bir hil holga kelguncha yoğurun. Xamirni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga bir soatga qo'ying.
2-qadam
Sosni tayyorlang. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring, sarimsoqni mayda maydalang va 3-4 daqiqa qovuring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terisini olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Sarimsoqga qo'shing. Ularni o'rtacha olovda kamida 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra maydalangan reyhan va tomat pastasini qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Sosni aralashtiring va ozgina qalinlashguncha pishiring. Tayyor sousni bir xillik uchun elakdan surtish mumkin.
3-qadam
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Uni ingichka qilib yoyib, zaytun moyi bilan tozalang va yana to'pga aylantiring. Keyin yana aylantiring va sariyog 'bilan ishlangan dumaloq idishga soling, shunda pizza qisqa va qalin chekkaga ega bo'ladi. Xamirni pichoq bilan bir nechta joylarda teshib, keyin pishgan pomidor sousi bilan tozalang.
4-qadam
To'ldirish haqida g'amxo'rlik qiling. Dudlangan makkelni kublar bilan kesib oling. Urug'lardan tozalangan bolgar qalampirini chiziqlar shaklida maydalang, chuqur zaytunni bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, siz plastmassa bilan kesilgan ziravorlar qo'shishingiz mumkin. To'ldirishni pizza ustiga bir tekis taqsimlang. Keyin maydalangan Parmezan seping va reyhan bilan bezang. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Pitsani 7-10 daqiqa davomida pishiring, pishloq eriguncha va xamir qirralari qizarib ketguncha.
5-qadam
Shuningdek, pizza pishirishning yana bir texnologiyasi mavjud. Ikkinchi holatda, avval xamirni 5 daqiqa davomida soussiz pishirib, so'ngra barcha to'ldirilgan narsalarni ustiga qo'ying va pishloq eriguncha pishiring.
