Dudlangan go'shtli aromali no'xat sho'rvasi nafaqat ishtahani qondiradi, balki iliq bo'ladi, shuning uchun uni qishda pishirish tavsiya etiladi. Bunday idish, parhez bo'lmasa ham, dukkakli va sabzavotlarning qo'shilishi tufayli hali ham sog'lomdir. Bundan tashqari, ularning mavjudligi füme go'shtning o'tkir, boy ta'mini muvaffaqiyatli qoplaydi va mukammal guldasta taomini yaratadi.
Bu zarur
- 3 litr sho'rva uchun:
- - 250 g dudlangan ko'krak;
- - 300 g dudlangan qovurg'a;
- - 250 g no'xat;
- - 1 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 4 ta o'rtacha kartoshka;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - 3 dona petrushka;
- - tuz;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurg'alarni suyaklarga bo'linib, o'rtacha qozonga 3 L suv quying va kuchli olovda qizdiring. Suyuqlikni qaynatib oling va haroratni pasaytiring. Qovurg'ani 35-40 daqiqa davomida qaynatib oling, go'sht yumshaguncha va suyaklardan osongina chiqa boshlaguncha.
2-qadam
No'xatlarni yuving va sovuq suvda yarim soat davomida namlang. Agar siz quruq no'xatdan foydalansangiz va no'xatni bo'linmasangiz, ularni kamida 3 soat davomida namlang. Bu nafaqat loviyani tezroq pishirishi uchun, balki butun idishga nozik yong'oq teginish bilan maxsus ta'mni berish uchun ham kerak.
3-qadam
Sabzavotli qovurdoq tayyorlang. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'linib, o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida issiq o'simlik moyiga qovuring. Sabzi maydalab, piyozga soling. Sabzavotlarni yana 5 daqiqa saqlang.
4-qadam
Tayyorlangan qovurg'alarni bulondan olib tashlang va sovishini tezlashtirish uchun keng plastinka yoki laganda ustiga qo'ying. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lak qiling.
5-qadam
Tayyorlangan no'xatni suzgichga o'tkazing va barcha suyuqlikni olib tashlash uchun ozgina silkit. Fasolni dudlangan bulonga o'tkazing va yarim soat yopiq holda o'rtacha olovda pishiring.
6-qadam
Kartoshkani tozalang, ularni bo'laklarga yoki tayoqlarga kesib oling va no'xat qo'shing. 5 daqiqadan so'ng u erda qovurg'adan sabzavotli qovurilgan go'sht va go'shtni qo'ying.
7-qadam
Ko'krakni tilim yoki kub shaklida kesib oling va shuningdek, yirtqichlardan yuboring. Oldindan ozgina qovursangiz yanada mazali bo'ladi. Sho'rvani kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 15-20 daqiqa.
8-qadam
Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin dafna barglari va tug'ralgan maydanozni yirtqichlardan tashlang. Agar kerak bo'lsa, idishga tuz qo'shing, lekin juda g'ayratli bo'lmang, chunki füme go'shtlarda allaqachon ko'p tuz bor.
9-qadam
Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va o'zingiz yoqtirgan non, krujkalar yoki krujkalar bilan xizmat qiling.
