Lotin tilidan tarjima qilingan turp "ildiz" degan ma'noni anglatadi. Sabzavot yumaloq yoki uzun bo'yli. Turpdan tayyorlangan salatlar engil va yangi. Ularni tayyorlash oddiy, ammo mazali va foydali bo'lib chiqadi.
Ushbu taom oshqozon bilan og'rigan yoki achchiq ovqatni yoqtirmaydiganlarga mos kelmasligi mumkin. Salat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- yangi turp - 500-600 g;
- ta'mga ko'ra har qanday ko'katlar;
- sarimsoq - bir nechta chinnigullar;
- soya sousi - bir juft qoshiq;
- yog '(o'simlik, zaytun, sesame) - bir necha osh qoshiq;
- shakar - 15 g;
- sirka (oddiy yoki olma sirkasi) - osh qoshiq;
- tuz - bir yarim choy qoshiq;
- qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq.
Salatani tayyorlash uchun turp va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Ildiz sabzavotini yarim halqalarga kesib oling va idishga soling. Undan sharbat chiqishi uchun sabzavotni oz miqdordagi tuz bilan seping va 20 daqiqaga qoldiring.
Shu vaqt ichida siz boshqa ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin. Yuvilgan va quritilgan ko‘katlarni maydalang. Salat uchun maydanoz, arpabodiyon, arugula va boshqa har qanday ko'katlar mos keladi. Tozalangan sarimsoqni ham maydalash kerak. Buni qirg'ich bilan emas, balki pichoq bilan qilish yaxshidir.
20 daqiqadan so'ng, turpdan sharbat ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi. Sabzavotni ustiga shakar, tuz va maydalangan qalampir aralashmasi seping. Bularning barchasi sirka va soya sousi bilan quyiladi.
Alohida idishda siz zaytun yoki o'simlik moyini biroz qizdirishingiz kerak, u tayyorlangan salat ustiga quyiladi. Sarimsoq va tug'ralgan ko'katlar tepaga quyiladi - barchasi yaxshi aralashadi. Issiq yog 'tufayli qizdirilgan ziravorlar ajoyib hid chiqaradi. Salatani muzlatgichda 1-2 soat davomida turib olish mumkin va keyin xizmat qilish mumkin.
