Loydan tayyorlangan idishlar qovurilgan qovoqqa o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Kekik yoki dafna yaprog'i kabi xushbo'y ziravorlar qo'ziqorinlarga o'ziga xos hid va lazzat bag'ishlaydi. Qo'ziqorinlarni qozonlarda pishirish, hatto yangi boshlagan oshpaz uchun ham juda oddiy ekanligi juda yoqimli.
Bu zarur
-
- Pishirilgan porcini qo'ziqorinlari uchun:
- 200 g quritilgan qo'ziqorin
- 1 ta o'rta piyoz
- 1, 5 osh qoshiq. un
- 1 limon
- 3 osh qoshiq sariyog '
- chinnigullar
- bir chimdim muskat yong‘og‘i
- tuz qalampiri
- Qopqoqni sinash uchun:
- 3 osh qoshiq. un
- 1 tuxum
- 1 stakan suv
- tuz
- Greypfrut bilan shampignonlarni qovurish uchun:
- 300 g qo'ziqorin
- 2 osh qoshiq sariyog '
- yarim greyfurt
- tuz
- doljin
- Qo'ziqorinlar uchun
- sabzavot bilan pishirilgan:
- 800 g qo'ziqorin
- 3 ta o'rta piyoz
- 7-8 ta kichik pomidor
- 80 g sariyog '
- 100 g maydalangan pishloq
- maydanoz
- tuz, qalampir, dafna yaprog'i
- 1 choy qoshiq kekikni quriting
- Oq sous uchun:
- bir stakan sut
- 70 g sariyog '
- 4 osh qoshiq un
- tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini bir soat davomida iliq suvga soling. Ularni sho'r suvda 40 daqiqa davomida qaynatib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarni kesib oling, so'ng uni yumshoq bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring. Un qo'shing va ozgina tejang. Keyin qo'ziqorin sho'rvasini to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni, dilimlenmiş limon, chinnigullar va muskat yong'og'ini qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir seping. Aralashmani qaynatib oling, idishga o'tkazing va xamir qopqog'ini yoping. Uni tayyorlash uchun un, tuxum, suv va tuzni aralashtiring. Qattiq xamirni köfte kabi yoğurun. Qo'ziqorin qo'zisini 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va bir soat davomida pishiring.
2-qadam
Greypfrut bilan qozonda pishirilgan qo'ziqorinlardan g'ayrioddiy yangi va baharatlı ta'm olinadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni yuving va ularni yarmiga bo'ling. Yog 'idishga soling, so'ngra qo'ziqorinlar, qopqog'ini yoping va pechga 20 daqiqaga qo'ying. Ularni 180 daraja pishiring. Keyin idishni pechdan olib tashlang, tarkibini aralashtiring, mayda to'g'ralgan greyfurt qo'shing va doljin seping. Yana 10 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Ziravorlar bilan qo'ziqorinlarni sabzavot bilan ham pishirish mumkin. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va isitilgan sariyog 'bilan skovorodkaga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha piyozni qovuring, unga qo'ziqorin, tuz va qalampir qo'shing. Yana 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin qo'ziqorinlarni, ikkiga bo'lingan pomidorni, maydanozni, kekikni, dafna bargini, maydalangan pishloqni qozonlarga soling va ustiga issiq oq sous soling. Uni tayyorlash uchun unni quruq skovorodkada yong'oq ta'mi paydo bo'lguncha qovuring, lekin qoraytirmang. Unni ozgina sovitib turing, unga mayinlangan sariyog 'qo'shing, ozgina iliq sut bilan suyultiring va aralashmani yaxshilab silang, shunda biron bir bo'lak qolmaydi. Keyin qolgan issiq sutni qo'shing va sousni 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng uni tuzlang, aralashtiring va torting. Qo'ziqorinlar sous bilan qoplangandan so'ng, idishlarni pechga qo'ying va qopqog'ini olguncha pishiring.
