Kuksi - bu ayniqsa, yozning issiq oylarida juda mashhur bo'lgan mazali koreys taomidir. Uyda milliy koreys oshxonasi an'analariga rioya qilgan holda haqiqiy kukxi tayyorlashingiz mumkin.
Kuksini pishirish uchun retsept
Kuksi yuqori malakali oshpazlar uni professional oshxonalarda ko'rishga odatlanib qolganligi uchun, ziravorlar va ziravorlar to'plamini to'g'ri tanlash va taom tayyorlashda mutanosibliklarga rioya qilish kerak.
Oltita katta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- go'sht - 500 gramm;
- kuksi uchun maxsus makaron;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- pomidor - 1 kg;
- bodring - 1 kg;
- karam - 250-300 gramm;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- piyoz - 2-3 dona;
- ziravorlar va ziravorlar (tuz, qalampir, shakar, shilantro, lotus, sirka, suyuq soya va boshqalar) - ta'mga qarab.
Kuksini pishirish uchun mol go'shti pulpasini oling. Go'shtni 1x3 sm uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, go'shtni skovorodkada o'simlik moyi bilan qovuring. Piyozni maydalab, uni go'shtga qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'sha olasiz. Taxminan o'ttiz-qirq daqiqa davomida sekin olovda go'shtni qaynatib oling. Shu bilan bir qatorda, siz shunchaki go'shtni qaynatib, tilimga kesib qo'yishingiz mumkin.
Noodle tayyorlang. Buni amalga oshirish uchun uni yarim soat davomida sovuq suv bilan bir yirtqichlardan tushiring, so'ngra makaronni süzgeç ichiga tashlab, suvni to'kib tashlang.
Endi bulonni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Uch litr sovutilgan qaynatilgan suvni oling. Bir osh qoshiq sirka, ikki-uchta tozalangan pomidor, qirg'ichdan o'tkazib suv seping. Suvga ikki osh qoshiq tuz, besh osh qoshiq shakar va bir chimdim lotus ziravorini qo'shing. Olingan bulonni sovitib turishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Tuxumni silliq bo'lguncha urting, tuz qo'shing. Tuxumlangan tuxum bilan ingichka pancake pishiring. Pankek salqin bo'lsa, ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Bodringni ingichka yarim halqalarga kesib oling, bir chimdik tuz qo'shing va yarim soat davomida suvga soling. Keyin suvni to'kib tashlang va bodringga mayda to'g'ralgan piyoz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan kashnich va yarim choy qoshiq shakar qo'shing. Pomidorlarni alohida-alohida maydalang. Hammayoqni ingichka qilib maydalang.
Qanday qilib kuksiga to'g'ri xizmat qilish kerak
Ushbu taom ko'pincha sovuq holda beriladi. Chuqur plastinka yoki piyola oling. Unga makaron soling, sovutilgan bulon bilan yoping. Tuxum bo'laklarini, bodringlarni, karamni, tug'ralgan pomidorlarni aylana shaklida joylashtiring. Go'shtni idishning o'rtasiga qo'ying.
To'g'ri bezatilgan kuksi taomlari juda ta'sirli ko'rinadi. Alohida-alohida, siz suyuq soya va sirka bilan xizmat qilishingiz mumkin, shunda istaganlar ularni o'z xohishiga ko'ra qo'shishlari mumkin. Bundan tashqari, har xil ziravorlar va ziravorlarga alohida-alohida xizmat qilishingiz mumkin.
