Zrazy - bu Litva oshxonasining taomidir. Hozirgi kunda bu xalqaro restoran oshxonasining keng tarqalgan taomlaridan biri bo'lib, juda ko'p retseptlarga ega. Qiyma go'sht, baliq, parranda go'shti va hatto sabzavotlardan tayyorlanadi. To'ldirish sifatida tuxum, qo'ziqorin, sabzavot, pishloq va boshqa ingredientlardan foydalaniladi. Zrazy odatdagi kotletlarning yoqimli o'rnini bosadi. Ular bayramona stolda maydalangan yormalar, qaynatilgan sabzavotlar, loviya yoki kartoshka pyuresi bilan birga issiq taom sifatida xizmat qilishlari mumkin.
Bu zarur
-
- mol go'shti - 1 kg;
- kungaboqar yog'i 50 g;
- tomat pastasi - 100 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- sabzi - 1-2 dona;
- bug'doy uni - 40g;
- suv yoki bulon;
- maydanoz;
- maydalangan qalampir;
- tuz.
- Qiyma uchun:
- piyoz - 5-6 dona;
- kungaboqar yog'i - 50 g;
- tuxum - 2 dona;
- porcini qo'ziqorinlari - 100-150 g;
- maydalangan bug'doy krakerlari - 40 g;
- maydanoz.
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, barcha kerakli mahsulotlarni, qattiq tuxumni tayyorlang.
2-qadam
Shundan so'ng, zraz uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Piyozni tozalang. Keyin uni maydalang yoki yarim halqalarga bo'ling. Keyin piyozni oldindan qizdirilgan idishga soling va ozgina kungaboqar yog'iga bir oz qizarib pishganicha qovuring.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, quritib oling va maydalang. Ularni skovorodkaga joylashtiring va piyoz bilan besh daqiqa qovuring. Shundan so'ng, har bir narsani alohida plastinaga soling, ozgina sovitib, ziravorlar, tug'ralgan tuxum, kraker va o'tlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va tuzlang.
4-qadam
Keyin qolgan piyoz va sabzi tozalang. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tomat pastasi va maydanoz bilan ularni skovorodkada qovuring. Issiqlikni pastroq qiling va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
5-qadam
Endi go'shtni oling, uni plastmassaga aylantiring va ozgina urib oling. Tayyorlangan plombani har bir plastmassaning o'rtasiga qo'ying va o'rab qo'ying. Ko'zlarni puro shaklida shakllantiring. Shundan so'ng, ularning har birini ip yoki ip bilan bog'lang.
6-qadam
Tayyorlangan zrazini tuz va murch sepib, yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Keyin ularni sho'rva yoki suv bilan to'ldiring, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing va ellik daqiqaga qoldiring.
7-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, zrazani bulondan olib tashlang va ulardan ipni olib tashlang. Unni oling va uni idishda hosil bo'lgan bulonning bir qismi bilan alohida idishda suyultiring. Zrazy-ni yana panga soling va suyultirilgan un sosini quying. Keyin ziravorlar qo'shing va yana yigirma daqiqa davomida qaynatib oling.
8-qadam
Tayyor zrazyga xizmat qiling va ustiga sous yoki mayonez tushiring. Garnitür uchun kartoshka pyuresi, makaron yoki dimlangan sabzavotlardan foydalaning.
