Rus oshxonasidagi pancakes eng sharafli joylardan birini egallaydi. Pankek tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud; ular bayramlarda tayyorlanib, stolning o'rtasiga qo'yilgan. Keyin turli xil plombalarning kreplarga o'ralganligi. Tuxumli pancakes faqat Shrovetide uchun tayyorlangan. Sariq sariyog 'kreplari quyoshga o'xshab, tashqi ko'rinish bilan ham bolalar, ham kattalarni quvontirdi.
Bu zarur
-
- 1) sut - 1 l;
- 2) sarig'i - 12 dona;
- 3) 2 osh qoshiq shakar;
- 4) 1 osh qoshiq sariyog ';
- 5) ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqlarni oq rangga qadar shakar bilan maydalang va sariyog 'qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring. Siz o'simlik moyini ham olishingiz mumkin, u kreplarni buzmaydi. Eritish uchun avval yog'ni qizdiring.
2-qadam
Idishga unni to'kib tashlang, o'rtada huni hosil qiling va u erda tayyorlangan sarig'larni joylashtiring. Xamirni yaxshilab yoğurmaya boshlang, asta-sekin iliq sut qo'shing, shunda hech qanday parcha bo'lmaydi. Keyin aralashmani yaxshilab silkitib oling, tarjixon mikserda. Xamirni qanchalik yaxshi urishsa, shunchalik havodor va pankek teshiladi. Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, lekin osonlikcha tarqaladi.
3-qadam
Tovoqni oldindan qizdiring va uni cho'chqa go'shti bilan cho'tka bilan tozalang. So'ngra xamirni maxsus quyiladigan qoshiq yoki paqir bilan to'kib tashlang, uni tez va bir tekis yoyib, idish ustiga u tomon silkitib qo'ying. Pancakes ingichka bo'lishi kerak, shuning uchun idishning kattaligiga qarab, har bir pankek uchun 3 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan xamirni oling. Spatula bilan o'girilib, oltin rangga qadar pishiring.
4-qadam
Tayyor kreplarni bir-birining ustiga qo'ying, sariyog 'bilan birma-bir yog'lang. Qora turfa balig'i ikrasini alohida xizmat qiling. Qirollik taomlari tayyor.
5-qadam
Agar ikra bo'lmasa, qaynatilgan go'shtni maydalagichga o'ralgan holda, qovurilgan piyoz va qora qalampir bilan pancakka soling. Qo'ziqorin va karam bilan pancake yaxshi. Bolalar ularni shirin vanil tvorogi bilan juda yaxshi ko'rishadi. Ammo choy va murabbo bilan ham tuxum kreplari shunchaki mazali bo'ladi.
