Ushbu taomdagi asosiy narsa dengiz boshining nozik ta'mini ta'kidlashi mumkin bo'lgan to'g'ri ziravorlarni tanlashdir. Xushbo'y panjara qilingan dengiz boshi juda suvli bo'lib chiqadi, siz unga har qanday sabzavot bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - levrek filesi 4 dona. har biri 170 g;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- - 2 choy qoshiq qalampir;
- - 1 choy qoshiq piyoz kukuni, sarimsoq kukuni, tuz;
- - 1/2 choy qoshiq qizil achchiq qalampir;
- - 1/4 choy qoshiq quritilgan oregano, reyhan, kekik;
- - xizmat qilish uchun o'simlik moyi, sabzavot va chili qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq qismlarini yuving. Dengiz bosh filetosini har tomondan zaytun moyi bilan tozalang.
2-qadam
Kichkina idishda qalampir, tuz, sarimsoq va piyoz kukuni, qizil va oq qalampir va quritilgan o'tlarni birlashtiring. Baliqni bu achchiq aralashma bilan arting, idishga soling, yoping, ziravorlar aromati bilan namlash uchun muzlatgichga bir soatga qo'ying. Tuzlangan piyozni sevuvchilar uchun baliq va ziravorlarga halqalarga bo'linib bittadan piyoz qo'shib qo'yish maqsadga muvofiqdir.
3-qadam
Gril panjarasini o'simlik moyi bilan yoping, oldindan qizdirish uchun panjarani yoqing. O'rtacha harorat talab qilinadi. Dengiz boshi filetoslarini temir panjara ustiga qo'ying va har tomondan 3-4 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.
4-qadam
Pishirilgan perch filetosini plitalarga qo'ying, yangi yoki dimlangan sabzavotlar va achchiq qalampir bilan issiq holda xizmat qiling. Xizmat qilayotganda, shuningdek, yangi limon sharbati bilan ziravorlangan dengiz boshini sepishingiz mumkin.
