Afsonaga ko'ra, gingerbread pechene paydo bo'lishi tarixi quyidagicha. Uzoq vaqt oldin, ma'lum bir rohib, birodarlarining juda shafqatsiz va monoton hayotini diversifikatsiya qilishni istab, Muqaddas Rojdestvo bayrami uchun ular uchun g'ayrioddiy va hayratlanarli narsa tayyorlashga qaror qildi. Yoki u tasodifan ziravorlar idishini kesh xamirga aylantirgan bo'lishi mumkin, ammo bu ajoyib xushbo'y pechene bo'lib chiqdi. Va bugungi kunda G'arbiy Evropada bironta yangi yil bayrami bu oson tayyorlanadigan va juda mazali taomsiz o'tmaydi.
Bu zarur
- - 2 stakan bug'doy uni;
- - 200 gramm shakar (stakan)
- - tuz -1/4 choy qoshiq;
- - chinnigullar (yer) - 1 choy qoshiq;
- - dolchin (maydalangan) - 2 choy qoshiq;
- - zanjabil (yer) - 2 choy qoshiq;
- - kardamom (yoki qora murch) - 0,5 choy qoshiq (ixtiyoriy);
- - pishirish kukuni 1 choy qoshiq (soda bilan almashtirilishi mumkin - 0,5 choy qoshiq);
- - tuxum -2 dona;
- - shakarli shakar -150 gramm (3/4 stakan).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gingerbread pechene uchun xamir aslida qisqa non, shuning uchun uni tayyorlash texnologiyasi bir xil. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan birlashtiring, bitta tuxum qo'shing. Aralashmani blenderda yaxshilab silkiting (3-5 daqiqa). Un, ziravorlar va pishirish kukuni va tuzni yaxshilab aralashtiring. U erda ko'pirtirilgan sariyog 'qo'shing va bir hil plastik xamirni yoğurun.
2-qadam
Qisqa pishiriq uchun uning harorati juda muhimdir. Xamirni kesishni osonlashtirish uchun uni taxminan 18-20 ° S gacha sovutish kerak. Tayyor xamirni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Ammo xamirning sovishiga yo'l qo'ymang.
3-qadam
Tayyor xamirni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Siz oddiy stakan bilan doiralarni kesib qo'yishingiz mumkin, ammo bu kukining go'zalligi uning shakllarining xilma-xilligida. Maxsus kesgichlar bilan har xil raqamlarni kesib oling. Keng pichoqni ishlatib, ularni muloyimlik bilan unli (yoki pergament qog'oz bilan qoplangan) pishirish varag'iga o'tkazing va taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja qizarib pishganicha pishiring.
4-qadam
Pechene pechda bo'lsa, sovuqni tayyorlang. Proteinni ajratib oling, uni shakar kukuni bilan aralashtiring va mikser bilan qalin ko'pik paydo bo'lguncha urib oling. Sirning tayyorligini aniqlash oson: sirni to'liq choy qoshig'ini oling, plastinka ustiga qo'ying, shu bilan birga sir o'rnashib qolmasligi yoki tarqalmasligi kerak. Siz sirning bir qismini rangli qilishingiz mumkin. Tayyorlangan sirning oz miqdorini ajratib oling, 2-3 tomchi lavlagi, sabzi, ariqcha sharbatini qo'shing, shunda siz uch xil rangga ega bo'lasiz.
5-qadam
Tayyor pechenelarni sovutib oling va muz bilan bo'yash uchun pishirish shpritsidan foydalaning. To'g'ri tayyorlangan sir ikki soat ichida quriydi.
6-qadam
An'anaga ko'ra, bu kukilar Rojdestvo daraxtlarini bezash uchun ishlatiladi va bayramona to'plamlarda taqdim etiladi. Kichkintoylaringizni rozi qilishni xohlaysizmi? Keyin xamirdan kukilarni kesib bo'lgach, har birida lenta uchun kichik teshik oching (masalan, uchburchak bilan). Rojdestvo daraxtining mazali bezaklari tayyor.
