Tandirda pishirilgan, yumshoq, og'izda eriydigan pirojnoe juda tez pishadi va uni pechkasi bo'lmaganlar tayyorlashlari mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 400 g quyultirilgan sut;
- - 3 stakan un;
- - 1 tuxum;
- - 1 choy qoshiq pishirish soda;
- - 1, 5 choy qoshiq sirka;
- Krem uchun:
- - 4 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- - 2 ta tuxum;
- - 1, 5 stakan shakar;
- - 0,5 litr sut;
- - 20 g vanil shakar;
- - 200 g sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, keklarni tayyorlashni boshlaymiz. Tuxumni alohida idishga surtib, keyin quyultirilgan sutni quying va yana urting. Sirka bilan söndürülmüş soda qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
2-qadam
Unni kichik qismlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Xamir yumshoq va elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
3-qadam
Xamirni sakkiz qismga bo'linib, har birini panning diametriga qarab dumaloq qatlamga aylantiring, vilkalar bilan bir necha joyga teshib qo'ying. Ikkala tomonning har bir qatlamini yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring (agar u teflon bo'lsa, siz kekslarni yog'siz qovurasiz). Xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilan darhol qatlamni boshqa tomonga burang. Bir tomonini qovurish uchun 1-2 daqiqa vaqt ketadi.
4-qadam
Tayyor pirojnalar sovib turganda, qaymoq tayyorlang. Buning uchun kichik idishda shakar bilan tuxumni urting, so'ngra vanil shakar, sut, un qo'shing va aralashtiring. Kastryulkani olovga qo'ying, doimiy ravishda aralashtiring va aralash qalinlashguncha kuting.
5-qadam
Olovdan olib tashlang, qaymoqqa yog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keklarni kesib oling, trimalarni qo'llaringiz bilan silang yoki panjara qiling. Kekni yig'ing, har bir pirojniyni qaymoq bilan yaxshilab yoping, sinib seping. Kek yaxshilab ho'llansin va tik tursin.
