Mascorpone pishloqiga asoslangan italiyalik shirinning nomi "Tiramisu" "tiramisù" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "meni ko'taring" degan ma'noni anglatadi. Va, albatta, ushbu ajoyib va havodor desertni tatib ko'rganingizda, o'zingizni "osmonda" his qilasiz.
Bu zarur
- Krem uchun:
- - 500 g mascarpone pishloq;
- - 100 g shakar;
- - 4 ta tuxum;
- - 350 ml kofe;
- - 3 osh qoshiq. konyak;
- - kakao kukuni.
- Sinov uchun:
- - 2 ta tuxum;
- - 50 g shakar;
- - 1 qop vanil shakar;
- - 50 g un;
- - 30 g kraxmal;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishloqli qaymoq tayyorlang. Buning uchun oqsillarni sarig'ini ajrating. Tuxum sarig'ini shakar bilan yaxshilab maydalang. Massorga maskorpon qo'shing va aralashtiring. Oqlarni qattiq ko'pikka aylantiring va muloyimlik bilan tvorogga qo'shing.
2-qadam
Pechene tayoqchalarini tayyorlang. Tuxum va shakarni urting, aralashga vanil shakar qo'shing va aralashmani yana urting. Unga pishirish kukuni va kraxmal qo'shing. Shirinni chindan ham havodor qilish uchun un va kraxmal aralashmasini elakdan o'tkazing.
3-qadam
Tuxum massasiga un qo'shing va aralashtiring. Xamirni qandolat paketiga joylashtiring. Pishiriq varag'ini sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang, ustiga un seping va ustiga xamir chiziqlarini qo'ying.
4-qadam
Pechni 200 darajaga qizdiring va undagi pechene tayoqchalarini 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kukilarni sovutib oling.
5-qadam
Sovuq kofe va konyakni aralashtiring. Bundan tashqari, boshqa alkogolli ichimliklarni, masalan, likyorni ham ishlatishingiz mumkin. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq. Pechene pechenelarini kofe va konyak aralashmasiga soling. Harakatlar tez bo'lishi kerak, tayoqchalar namlanmasligi kerak.
6-qadam
Pechene tayoqchalarini bir-biriga mahkam qolipga soling va barchasini pishloqli qaymoq bilan tarqating. Keyin yana bir pechene qatlamiga yotqizib, qaymoqning qolgan qismini yoying. Massani tekislang. Mog'orni muzlatgichga taxminan 5-6 soat davomida joylashtiring. Tayyor desertni suzgich orqali kakao kukuni bilan seping. Ehtiyotkorlik bilan qismlarga kesib oling.
