Solyanka rus oshxonasiga tegishli. Bu har xil issiq ziravorlar bilan tik baliq, go'sht yoki qo'ziqorin buloniga asoslangan sho'rva. Nordon-sho'r-achchiq narsa, masalan, zaytun, tuzlangan bodring, asirlar, kvas, limon, tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlar har doim hodgepodge asosi bo'lib xizmat qiladi. Har bir inson klassik go'shtli hodgepodni pishirishi mumkin va oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz baharatlı yoki dengiz hodgepodge pishirishni taklif qilamiz.
Solyanka "Piquant"
Tarkibi:
- 500 g yog'li go'sht;
- 250 g go'sht mahsulotlari (kolbasa, kolbasa, jambon);
- 200 g tuzlangan bodring;
- 100 ml smetana;
- 2 piyoz;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i;
- qalampir, tuz, maydanoz, lavrushka.
Yog'li go'shtdan kuchli bulonni pishiring. Go'sht mahsulotlarini o'simlik moyiga qovuring. Qovurilgan go'sht mahsulotlarini bulon bilan to'kib tashlang, tomat pastasi bilan qovurilgan piyoz qo'shing. Tuzlangan bodringni chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling. Keyin hodgepodga qalampir, tuz, lavrushka yuboring. Smetana, o'tlar va limon bo'laklari bilan birga tayyor sho'rvaga xizmat qiling.
Solyanka "Morskaya"
Tarkibi:
- 500 g dengiz baliqlari;
- 200 g tuzlangan bodring;
- 50 g dengiz o'tlari;
- 2 piyoz;
- 2 ta sabzi;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i;
- 1/4 limon;
- dafna barglari, qalampir, tuz, yangi petrushka.
Baliq filetosini yuving, ozgina tuzlangan bulonni pishiring. Baliq filetosini olib tashlang, ozgina qovuring. Tomat pastasida sabzi va piyozni qovuring, sho'rvani baliq filesi ustiga quying, sabzavot qo'shing. Keyin sho'rvaga dengiz o'tlari va tug'ralgan bodring qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng tuz va murch ustiga lavrushka qo'shing. Dengiz tuzli idishga smetana va tozalangan limon bilan xizmat qiling. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezang.
