Idishdagi achchiq tovuq sho'rva juda boy, qalin bo'lib chiqadi. Ushbu sho'rva bilan mehmonlaringizni davolang va ular qo'shimcha qo'shimcha talab qiladi.
Bu zarur
- 4 porsiya uchun ingredientlar:
- - 1/2 kg tovuq oyoqlari,
- - 1 piyoz,
- - 1 shamlardan petrushka,
- - 2 ta sarimsoq chinnigullar,
- - bir qator shilantro,
- - bir guruh arpabodiyon,
- - Dafna yaprog'i,
- - achchiq o'tlar (bibariya, za'faron),
- - 2 ta sabzi,
- - 2 choy qoshiq limon sharbati
- - 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - qora qalampir,
- - tuz.
- Tortillalar uchun:
- - 3 ta o'rtacha stakan un,
- - 1 tuxum,
- - 1 stakan suv
- - 1 ta tuxum sarig'i,
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni qovuring, unga sarimsoq, sabzi qo'shing va yarim pishganicha hamma narsani qovuring.
2-qadam
Tovuqni pishganicha suvda yoki bulonda pishiring. Biz uni olib tashlaganimizdan so'ng uni sovutib oling, filetosini kesib oling. Bulyonni torting. Qovurilgan idishni qozonga soling va bulon bilan to'ldiring. Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Bulyonni qaynatib oling, dafna barglari, bibariya, za'faron qo'shing va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Tuz va murch sepib, issiqdan olib tashlang. Olingan sho'rvani 4 ta qozonga to'kib tashlang va salqinlang. Tug'ralgan o'tlar va limon sharbati qo'shing
3-qadam
Endi tortillalarni tayyorlaylik. Buning uchun unni, tuxumni, tuzni, suvni aralashtirib, xamirni aralashtiring. Keyin uni tortillaga aylantiring. Biz kostryulkalarning chekkalarini suv bilan namlaymiz va ularni tekis keklar bilan yopamiz, ularni bosamiz. Sarig'ini urting, 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv va u bilan pirojniyning yuqori qismini yog'lang. Biz idishni 200 darajaga qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiramiz.
