Savarin "Triumph" - klassik frantsuz shirinligi. U xamirturush xamiridan tayyorlanadi. O'rik va sitrus siropiga namlangan. Savarin frantsuz oziq-ovqat tanqidchisi va yozuvchisi Jan Anthelme Brillat-Savarinning nomi bilan atalgan.
Bu zarur
- - 400 g o'rik
- - 125 ml sut
- - 400 g un
- - 11 g xamirturush
- - 1 to'q sariq
- - 1,5 stakan shakarli shakar
- - 1 stakan suv
- - 3 ta tuxum
- - 3 osh qoshiq. l. sariyog '
- - 1 limon
- - doljin
- - 1 choy qoshiq vanilin
- - ta'mga tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Un, xamirturush, 2 osh qoshiq aralashtiramiz. l. shakarli shakar, tuxum, tuz va bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Sut va eritilgan sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
3-qadam
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, xamirni to'kib tashlang va 35-45 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Birinchi emdirish - o'rikni tsitrus bilan tayyorlang. Apelsin va limondan lazzatni olib tashlang. Suvni qaynatib oling, 1 stakan maydalangan shakar, so'ngra apelsin va limon limonini, doljin, vanillin qo'shing. Va 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
O'riklarni yaxshilab yuvib quriting, urug'larni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Issiq siropni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va uni pishiring.
6-qadam
Savarenni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga soling va 35-45 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring.
7-qadam
Savareni pechdan olib tashlang, vilka bilan sanchib oling va o'rik siropi bilan yaxshilab namlang. Keyin bir piyola ustiga o'girilib, boshqa tomonini sirop bilan to'ydiring.
8-qadam
Ikkinchi emdirish qiling - tsitrus. Kastryulga limon va apelsin sharbatini siqib oling, yarim stakan maydalangan shakar qo'shing va sekin olovda taxminan 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Savarene ustiga issiq siropni to'kib tashlang.
9-qadam
Savarenni shakar kukuni bilan seping. Uni 2-3 soat davomida pishiring.
