Ko'pchilik tomonidan tanish va suyukli xushbo'y fokaccia nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- - kichik sarimsoq boshlari yoki bittasi katta
- - quruq xamirturushni qadoqlash
- - 250 ml iliq suv
- - 400 g un
- - 100 g qattiq pishloq
- - 2 choy qoshiq asal
- - zaytun moyi
- - tuz
- - "Provans o'tlari" ziravorlari
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoqning tozalanmagan boshlarini folga soling (har biri alohida), ularga bir tomchi asal va zaytun moyi qo'shing. Biz pechda 20 daqiqa davomida pishiramiz.
2-qadam
Bu vaqtda biz xamirni boshlaymiz. Iliq suvda biz xamirturushni ozgina tuz va bir choy qoshiq asal bilan suyultiramiz. Aralash ko'piklangunga qadar uni bir necha daqiqaga qoldiring.
Keyin ehtiyotkorlik bilan un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni yoğurarken ozgina zaytun moyi qo'shing. Xamirni taxminan 10 daqiqa davomida yoğurun, uni sochiq bilan yoping va 30 daqiqa davomida ko'taring.
3-qadam
Bu vaqtda pishgan sarimsoqni tozalang va pichoq yoki sarimsoq pressi yordamida pyuresi zichligiga qadar maydalang. Keyin xamirga sarimsoq pyuresini qo'shing va uni bir xillikka qadar yoğurun.
4-qadam
Xamirni taxminan santimetr qalinlikdagi qatlamlarga yoyib chiqing. Har qanday o'lcham va shakldagi bo'laklarni kesib oling. Ushbu qismlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Maydalangan pishloq va Provans o'tlarining aralashmasi bilan seping. Biz 180-200 C gacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiramiz.
Pishloq va sarimsoq bilan fokachka tayyor.
