Nozik tomat pyuresi sho'rva ham kattalar, ham bolalar uchun yoqimli bo'ladi. Go'shtli bulonda samimiy, achchiq, achchiq, issiq pomidor sho'rva-pyuresi - bu sho'rvalarni unchalik yaxshi bilmaydigan dangasa uy bekalari uchun xudo. Va eng muhimi, pyuresi sho'rva juda chiroyli va yorqin ko'rinadi va uni bayramona stolda berish mumkin.
Bu zarur
- - pomidor - 6 dona,
- - mol go'shti (suyakda) - 400 g,
- - qizil loviya - 200 g,
- - bolgar qalampiri - 3 dona,
- - piyoz - 2 dona,
- - yangi selderey va arpabodiyon,
- - tuz,
- - qora qalampir,
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qizil loviyani sovuq suvga soling va 2 soat davomida kutib turing. Bu vaqt ichida siz go'shtli bulonni - pomidor pyuresi sho'rvasining asosini tayyorlashga vaqt topasiz. Suyakdagi go'shtni sekin olovda 1, 5-2 soat davomida qaynatib oling: qaynab bo'lgach, ko'pikni olib tashlang, ta'mga ko'ra tuz, qora murch qo'shing, butun tozalangan piyozga tashlang. Tayyor bulonni torting.
2-qadam
Ushbu bulonda - tomat pyuresi sho'rvasining asosi, bir soat davomida oldindan namlangan qizil loviya pishiring.
3-qadam
Piyoz va qalampirni mayda maydalang. Pomidorlarni tezda tozalash uchun ularni 3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
4-qadam
Kungaboqar yog'ida piyoz va bulg'or qalampirini yoqimli oltin rangga qadar qovuring. Tozalangan pomidorlarni qo'shing. Ular erimaguncha va sharbatga aylanguncha past haroratda qovuring. Tuz va murch sepib, biroz ko'proq qaynatib oling. Tomat pyuresi sho'rvasining asosiy tarkibi tayyor.
5-qadam
Ushbu aralashmani loviya bilan bulonga tushiring va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin pomidor sho'rvasini maydalaguncha blender bilan pyure qiling. Tomat pyuresi sho'rvasini issiqdan olib tashlang, mayda tug'ralgan selderey qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
6-qadam
Qalampir va yangi selderey bilan bezatilgan tomat pyuresi sho'rvasiga xizmat qiling. Pomidor pyuresi sho'rvasi qora non bilan yaxshi mos keladi.
