Agar siz katta miqdordagi qayin sharbatini yig'ishga muvaffaq bo'lsangiz va undan nimalar qilishni bilmasangiz, kvas tayyorlash uchun retseptlardan foydalaning. Ushbu ichimlik chanqovni engillashtiradi va bundan tashqari u foydali xususiyatlarga ega.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qayin sharbatidan klassik kvas quyidagicha tayyorlanadi. Eman bochkasiga 10 litr qayin sharbatini to'kib tashlang. Nondan qobiqni kesib oling va mato sumkachasiga soling. Bundan tashqari, 200 gramm javdar krujkalaridan foydalanishingiz mumkin. Arqonni sumkaga bog'lab, sharbati bochkasiga tushiring. Arqonning uchi bochkaning tashqarisida qolishi kerak, shunda sumkani osongina olib tashlash mumkin. Barrelni qopqoq bilan yoping. Ikki kundan keyin fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Shundan so'ng darhol bochkaga yarim stakan eman daraxti, 300 gramm gilos va bir necha dona arpabodiyon quying. Kvassni qopqoq ostiga quyish uchun qoldiring va ikki hafta ichida u foydalanishga tayyor bo'ladi.
2-qadam
Agar siz 2 hafta kutishni istamasangiz, boshqa retseptni sinab ko'ring. 10 litr qayin sharbatini emal paqirda 35 ° S gacha qizdiring. Unga 150 gramm yangi xamirturush soling. Paqirni qopqoq bilan yoping va kvasni 4 kun sovuq joyga qo'ying. Keyin idishlarga quying va saqlang. Bunday kvassni olti oy davomida saqlash mumkin.
3-qadam
Asal qo'shilgan qayin sharbatiga asoslangan kvas ayniqsa foydalidir. Uni tayyorlash uchun 10 litr sharbat oling, unga 4 limondan yangi siqilgan sharbat qo'shing. Darhol 50 gramm yangi xamirturush va 30 gramm asal qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va kvasni idishlarga quying. Har biriga uchta mayizni tashlang. Bankalarni yoping va muzlatgichda uch kunga qo'ying. Bu vaqtdan keyin kvass tayyor bo'ladi.
4-qadam
Eng tez qayin kvasini apelsin yordamida tayyorlash mumkin. 5 litr qayin sharbatini emalli idishga quying. Apelsinlarni iloji boricha kichikroq qilib maydalab, kastryulga soling. Kelajakdagi kvasga 500 gramm shakar qo'shing. Keyin 20 gramm xamirturushni bir osh qoshiq shakar bilan maydalang va kastryulga qo'shing. Qayin sharbatiga 10 gramm limon balzam yoki yalpiz qo'shing. Tovni tülbent bilan yoping va uni 12 soat davomida fermentatsiya qiling. Kvasni shishalarga to'kib tashlang, uni uchta qatlamga o'ralgan tülbent orqali filtrlang. Har bir shishaga uchta mayiz qo'shing. Qopqoqni yoping va muzlatgichda 6 soat davomida saqlang. Shundan so'ng, qayin sharbatidan mevali kvas tayyor bo'ladi.
