Tortillalar - Meksika oshxonasida juda ko'p ishlatiladigan makkajo'xori po'stidan tayyorlangan meksikalik tortillalar. Tovuq, pishloq, qalampir va o'tlar bilan to'ldirilgan tortillalar oilaviy kechki ovqat yoki piknik uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- 1 to'plam tortillalar;
- 0,4 kg. tovuq filesi;
- 1 ta salat barglari
- 1 quti jo'xori donasi (shirin emas);
- yashil piyoz;
- 1 qizil piyoz;
- Bolgar qalampiri;
- 200 g qaymoqli pishloq;
- 150 g qattiq pishloq;
- 2 tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
- 2 choy qoshiq "tovuq go'shti uchun" ziravorlar;
- 2 osh qoshiq. l. un.
- Qaysar sousi ixtiyoriy;
- 1 choy qoshiq issiq chili sousi;
- 2 osh qoshiq. l. sut yoki suv;
Tayyorlanishi:
- Go'shtni yuving, kubiklarga bo'linib (taxminan 1-1,5 sm), chuqur idishga soling va barcha qismlarga urilmaguncha soya sousiga seping.
- Bir oz chili sousini soya sousining ustiga qo'ying va tovuq ziravorini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan torting va muzlatgichga 1-2 soat davomida tuzlash uchun yuboring.
- Tuxumni idishga solib, sut va un qo'shing, ziravorlar seping va yaxshilab urib oling.
- Tuzlangan go'shtdan tuzlangan go'shtni olib tashlang va asta-sekin urilgan tuxum massasiga bir nechta bo'laklarni soling.
- Makkajo'xori donalarini to'g'ridan-to'g'ri paketga yoki rulon bilan qog'ozga torting. Keyin chuqur idishga quying.
- Tuxum massasidagi go'shtni po'stga soling va yaxshilab siljiting. Agar sizda jo'xori donalari bo'lmasa, uning o'rniga nonlarni ishlatishingiz mumkin.
- Barcha nonli go'shtlarni bir qatlamga taxta ustiga qo'ying.
- Qovurilgan idishga yog 'tushiring va uni qizdiring. Go'shtni bir qatlamga qizdirilgan yog'ga soling, tezda ikkala tomonini qovuring va ortiqcha yog 'singib ketishi uchun qog'oz sochiqqa soling. Agar barcha qismlar bir vaqtning o'zida panga mos kelmasa, unda qovurish tartibini takrorlash kerak.
- Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bolgar qalampirini yuving, tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.
- Tortillani taxta ustiga qo'ying va yumshoq qaymoqli pishloq bilan surtib oling.
- Pishloq ustiga marul bargini, salat ustiga esa - qovurilgan go'shtning bir bo'lagini qo'ying, ustiga Qaysar sousini quying.
- Go'shtga qalampir kubiklari va maydalangan qattiq pishloq soling.
- Tortillani kichkina sumkaga solib, ochilmasligi uchun yashil piyoz bilan bog'lang.
- Barcha ingredientlar tugaguniga qadar tortillani to'ldirish tartibini takrorlang.
Tovuq bilan tayyor gazaklarni laganga tortga torting va dasturxonga torting. E'tibor bering, bunday atıştırmalıklar juda yaxshi tashiladi, shuning uchun ularni piknik uchun olish mumkin.
