Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan go'sht juda yumshoq suyaklarga ega, go'sht esa juda suvli va mazali bo'lib, hech qanday ziravorlardan foydalanishga hojat yo'q.
Bu zarur
- - jo'xori - 1 kg;
- - sariyog '- 1 osh qoshiq;
- - smetana - 100 g;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tana go'shtini yuving, tozalang, qorin bo'shlig'ini kesib oling va ichakni yoping. Gilllarni olib tashlang va yana sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Baliqni tuz bilan arting va muzlatgichga bir soatga qo'ying.
2-qadam
Pechni 150 darajaga qadar qizdiring. Yog 'yog'ini pastki qismi og'ir skovorodkada eritib oling (buning o'rniga 1 osh qoshiq o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin). Idishni olovdan olib tashlang va tayyorlangan baliqni yog'ning ustiga qo'ying. Idishni oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
3-qadam
Tana go'shti oltin qobiq bilan qoplanganda, uni qaymoq bilan arting va yana 10 daqiqa tandirga qo'ying, so'ngra idishni olib, yana baliq ustiga qaymoq surtib, yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. daqiqa. Shundan so'ng, hosil bo'lgan sous bilan pirogni to'kib tashlang, pechni o'chiring va idishni pishganicha yana 10-15 daqiqa ushlab turing.
