Lazzatli krem - bu suvli pirojnoe, nozik xamir ovqatlar, havodor eklerlar va gurme kruvasanlarning ajralmas qismi. Uning turli xil versiyalarini tayyorlashga harakat qiling: qaymoqli, shokoladli, tvorogli yoki mevali, shu jumladan barcha retseptlarning bitta majburiy tarkibiy qismi - quyultirilgan sut.
Siqilgan sut bilan klassik yog 'kremi
Tarkibi:
- 1 quti quyultirilgan sut (400 g);
- 250 g sariyog ';
- 2 g vanilin.
Lazzatli krem yaratish uchun faqat tarkibida sut deb ataladigan mahsulot emas, balki faqat yuqori sifatli sariyog 'va GOSTga muvofiq tayyorlangan haqiqiy quyultirilgan sutni tanlang.
Kremni boshlashdan 40 daqiqa oldin muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang. Uni sekin tezlikda ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan urting. Sariyog 'massasini urishni davom ettirib, unga iloji boricha ingichka oqim bilan quyultirilgan sut qo'shing. Aralash silliq bo'lgandan keyin vanillin qo'shing. Gofretli rulonlarni, eklerlarni tayyor krem bilan to'ldiring yoki pechene keklariga seping. Agar siz shokolad yoki kofe ta'mini olishni istasangiz, ushbu kremga bir-ikki osh qoshiq kakao kukuni yoki tez eriydigan qahvani qo'shing.
Siqilgan sut bilan krema
Tarkibi:
- 0, 5 quti quyultirilgan sut;
- 1 osh qoshiq. sut;
- 3 osh qoshiq. un;
- 50 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq. Sahara.
Sutni kichkina yirtqichlardan yoki yirtqichlardan tushiring, shakar va un bilan aralashtiring va sekin olovga qo'ying. Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, oq siropni pishiring, shirin kukun donalari to'liq eriguncha. Agar un bo'laklari hosil bo'lgan bo'lsa, ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Pechdagi idishlarni olib tashlang, tarkibini sovutib oling, uni quyultirilgan sut, yumshoq yog 'bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Siqilgan sut bilan tvorogli qaymoq
Tarkibi:
- 200 g tvorog;
- 120 g sariyog ';
- 150 g quyultirilgan sut;
- 1 qop vanil shakar;
- 1 osh qoshiq. konyak yoki likyor.
Bir osh qoshiqning orqa qismi yordamida tvorogni mayda elakdan suring. Yumshoq sariyog'ni vanil shakar bilan maydalang, asta-sekin quyultirilgan sutni va oxirida konyak yoki likyorni quying. Kremning barcha ingredientlarini bitta idishga surtib oling. Ushbu shirinlik to'ldiruvchisi kek tayyorlash uchun juda mos keladi.
Siqilgan sutli mevali qaymoq
Tarkibi:
- 1 quti quyultirilgan sut;
- 500 ml 25% smetana;
- 250 g meva yoki rezavorlar (banan, apelsin, mango, qulupnay, qora smorodina va boshqalar).
Agar meva yoki rezavorlar juda suvli bo'lsa, ortiqcha sharbatni to'kib tashlang yoki pyuresga ozgina jelatin yoki kraxmal qo'shing, aks holda krem ajralib chiqishi mumkin.
Meva yoki mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang va bir hil turg'unlikka qadar pyure qiling. Uni qaymoq va quyultirilgan sut bilan aralashtirgichda aralashtiring. Kremni 3 soat sovutib oling, so'ngra pishirilgan mahsulotni pishiring.
