Saza nozik xushbo'y go'shtli juda mazali baliqdir. Siz undan ko'plab taomlar tayyorlashingiz mumkin: uni tiniq bo'lguncha qovuring, pirzola ustiga fileto qo'ying, baliq sho'rvasini qaynatib oling, shuningdek butun sazanni pechda pishiring.
Bu zarur
- - karp;
- - 200 g dudlangan bekon;
- - 150 g qaymoq;
- - 50 g sariyog ';
- - 500 g kartoshka;
- - 2-3 piyoz;
- - 2-3 ta pomidor;
- - 2 dona. qizil qalampir;
- - 3 dona. yashil qalampir;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirda butun karpni pishirish uchun sizga 2 kg vazndagi baliq kerak. Aks holda, u shunchaki pishirish varag'iga sig'maydi va siz uni kesishingiz kerak bo'ladi. Sazanni tarozidan tozalang va qoldiqlarni yuvish uchun sovuq suv bilan yuving. Keyin qorinni oching va ichakni olib tashlang. Agar u erda ikra yoki sut bo'lsa, ularni yuving, tuzlang va qo'ying. Qanotlarni kesib oling, buni qaychi bilan qilish qulayroq. Gilllarni olib tashlang. Boshingizni kesmang. Baliqning ichki va tashqi tomonlarini yana yuving va artib oling.
2-qadam
Kartoshka va piyozni tozalang. Kartoshka, piyoz va pomidorni doira shaklida kesib oling. Ajablanadigan urug'larni olib tashlash orqali qobiq va qalampirni tozalang. Uni qismlarga ajratib oling. Saza oling, ichkaridan va tashqaridan tuz bilan arting. Ikkala tomondan bir nechta o'zaro faoliyat qiling va ularga dudlangan bekon bo'laklari va qizil qalampirning mayda bo'laklarini soling. Siz chetga qo'ygan ikra yoki sutni baliq ichiga joylashtiring.
3-qadam
Pishiriq varag'ini yuqori tomonlari bilan sariyog 'bilan yog'lang va ustiga karpni qo'ying. Kartoshka bo'laklarini atrofga joylashtiring, tuz. Ularning ustiga pomidor, yashil bo'laklarni va qolgan qizil qalampir, piyoz halqalarini qo'ying. Yana tuz. Eritilgan sariyog 'bilan sug'orib oling. Tandirga qo'ying va karpni deyarli pishganicha pishiring. Keyin baliq va sabzavotlarni un qo'shilgan smetana sousi bilan to'kib tashlang va pechda yana 5 daqiqa ushlab turing. To'liq sazan tayyor.
