Klyukva mazali va foydali mevadir, ammo afsuski, mavsumiydir. Biroq, xafa bo'lmang - tarkibida turli xil vitaminlar bo'lgani kabi, uni yangilab turishning ko'plab usullari mavjud. Klyukva sovitiladi, quritiladi va muzlatiladi, undan sharbat siqib olinadi, murabbo qaynatiladi, spirtli ichimliklar, souslar va achchiq achchiq pyuresi tayyorlanadi.
Bu zarur
- - yangi klyukva;
- - muzlatgich;
- - zip paketlari;
- - qog'oz sochiqlar;
- - pishirish qog'ozi;
- - pech;
- - pishirish choyshablari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Saqlash uchun faqat yangi pishgan kızılcık mos keladi. Bunday rezavorlar porloq, teginish uchun qattiq, tomoq. Pishgan klyukva ranglari och qizil rangdan to to'q binafsha ranggacha. Jigarrang dog'lar bilan qurigan, yorilib ketgan mevalarni tanlab olib tashlash kerak. Har qanday saqlashdan oldin, klyukvalarni ajratish kerak - axlat, axloqsizlik, ignalarni olib tashlang, dumlarini siqib oling, oqadigan suv ostida yuving va toza sochiq bilan quriting.
2-qadam
Sovutilgan klyukva toza, quruq klyukvani yopiq plastik idishlarga soling, yoping va muzlatgichda +1 dan + 5 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlang. Ushbu shaklda berry taxminan bir oy davom etishi mumkin.
3-qadam
Muzlatilgan kızılcık mumi qog'ozni kichik pishirish tepsilariga joylashtiring. Ustiga bir qavatli klyukva sepib, 12 soatgacha muzlatgichga qo'ying. Sovutgichdagi choyshabni olib tashlang, klyukva yoki zip sumkalariga yoki maxsus idishlarga quying. Ular bilan uchrashishni unutmang. Muzlatilgan klyukvani muzlatgichga qaytaring. Ushbu shaklda berry bir yilgacha saqlanishi mumkin.
4-qadam
Quritilgan kızılcık, katta keng bir yirtqichlardan taxminan yarim suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Brusnika qaynoq suvga botiriladi. Mevalarning yorilishini kuting. Ushbu protsedura, birinchi navbatda, klyukvaning go'zal rangini saqlab qolishga imkon beradi, ikkinchidan, agar terisi yorilib ketmasa, u holda quritish jarayoni uzoq vaqt talab qilishi mumkin. quruq sochiq va qog'oz sochiq bilan quriting. Buni amalga oshirishdan oldin, agar siz musli, qichitqi va "tez" donlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan shirinroq mevalarni istasangiz, siz klyukvani shakar yoki makkajo'xori siropiga botirib qo'yishingiz mumkin. rezavorlarni tayyorlangan pishirish varag'iga tarqating. Pechni 95 ° C darajaga qadar qizdiring va ichiga klyukva solingan pishiriq soling. Haroratni 65 ° C ga tushiring. Klyukva 8 soatgacha qurishi mumkin, shuning uchun uzoq kuting. Pechni o'chiring va rezavorlar sizning xohishingizga ko'ra yumshoqroq yoki xunukroq bo'lganda ularni olib tashlang. Quritilgan mevalarni yopiq plastik idishlarda yoki shisha idishlarda saqlang. Quritilgan klyukva 5 yilgacha saqlanishi mumkin.
