Qulupnay - bu makro- va mikroelementlarga, shakarlarga, vitaminlarga boy rezavor meva, u ajoyib ta'mga ega. Qulupnay blankalari sizni sovuq qishda quvontiradi. Ushbu berrydan siz aromatik murabbo, kompot, murabbo, jele tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Jam:
- 1 kg qulupnay;
- 1, 2 kg shakar;
- 2 g limon kislotasi
- Kompot:
- 1 litr suv;
- 1,5 kg shakar;
- ta'mga qulupnay
- Suvsiz kompot:
- 1 kg qulupnay;
- 250 g shakar
- Jam:
- 1 kg qulupnay;
- 400 g qizil smorodina;
- 1 kg shakar
- Jele:
- 1 kg qulupnay;
- 500 g qizil smorodina;
- 1 kg shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jam
Qulupnaydan sharbat chiqishi uchun rezavorlarni shakar bilan seping va salqin joyda bir kunga qo'ying. Keyin murabbo tayyorlashni boshlang. Bir piyola rezavor mevani sekin olovga qo'ying, shakar sharbatda to'liq eriguncha qulupnayni muloyimlik bilan aralashtiring. Shakar eriganidan keyin olovni yoqing va rezavorlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ovqat pishayotganda murabbo muloyimlik bilan olib tashlang. Rezavorlar rangini saqlab qolishi va shakarsiz bo'lib qolmasligi uchun, pishirish tugaguncha qulupnay murabbolariga limon kislotasi qo'shing.
2-qadam
Kompot
Suv va shakarli shakar bilan siropni qaynatib oling. Qulupnaylardan o'ting, eng kuchli, suvli mevalarni tanlang. Ularni sovuq suvda yuvib tashlang va ustiga shakar siropi soling. Undagi rezavorlarni 5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng uni issiqdan olib, siropga soling. 8-10 soatdan keyin rezavorlarni idishlarga soling. Sirobni qaynatib oling, ustiga qulupnay tushiring, idishlarni yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
3-qadam
Suvsiz kompot
Qulupnayni tozalang va yuving, ularni emal idishga soling va shakar bilan yoping. 6-8 soatdan so'ng, rezavor meva sharbatini chiqargach, uni idishlarga soling va bo'shatilgan sharbat bilan to'ldiring. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun rezavorlar idishlarini qo'ying, so'ng ularni yoping, qovoqlarni pastga aylantiring va sovushini qoldiring.
4-qadam
Jam
Suvni to'kish uchun qizil smorodina yuvib tashlang, elakka katlayın. Keyin yog'och qoshiq bilan yaxshilab maydalang. Qulupnayni smorodina pyuresi bo'lgan emalli idishga yoki havzaga tushiring. Mevalarni shakar bilan yoping va 12-14 soatga qoldiring. Keyin idishni olovga qo'ying va tarkibini qaynatib oling, keyin qulupnayni olib tashlang. Chiqarilgan sharbatni yarim qaynatilguncha qaynatib oling. Sharbat qaynatilgach, unga rezavorlarni botirib, pishganicha pishiring. Idishlarga issiq murabbo tushiring va 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
5-qadam
Jele
Qulupnaylarni saralash, chayish va yaxshilab maydalash. Ezilgan mevalarni qalin elakdan o'tkazib, pyuresi tayyorlang. Xuddi shu tarzda tayyorlangan qizil smorodina pyuresi qo'shing. Ushbu massaga shakar tushiring va uni qalin bo'lguncha pishiring. Issiq jeleni idishlarga soling.
