Restoran va kafelarda baliq hodgepodge go'shtga qaraganda ancha kam uchraydi. Biroq, haqiqiy aralash baliq hodgepodge mazali va sizning sevimli ovqatlaringizdan biri bo'lishga loyiqdir. Uy menyusiga xilma-xillik qo'shib, uni pishirganingizga ishonch hosil qiling.
Bu zarur
-
- Pike perch boshlaridan 1, 25 litr baliq suvi;
- 1 stakan bodring bodring
- 1 limon;
- 500 g pike perch filesi;
- 12 kerevit;
- 250 g dudlangan pushti losos;
- 250 g qaynatilgan pushti losos;
- 2 piyoz;
- 2 ta tuzlangan bodring;
- 2 ta katta pomidor;
- 2 osh qoshiq asir;
- 12 ta zaytun;
- 1 stakan tuzlangan qo'ziqorin;
- 1 katta savzi;
- 1 petrushka ildizi;
- 0,5 tadan petrushka va ukrop;
- 10 ta yashil piyoz patlari;
- 4 dafna yaprog'i;
- qora qalampir no'xati;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng mazali - bu qaynatilgan, xom va dudlangan baliqlarni birlashtirgan birlashtirilgan baliq hodgepodjasi. Masalan, yangi oq pike perch go'shtining qaynatilgan va dudlangan pushti losos bilan kombinatsiyasi juda mazali bo'ladi. Oldindan qaynatilgan kerevit va har xil ziravorlar baliq hodgepodjiga juda o'ziga xos ta'm qo'shadi.
2-qadam
Zander boshlarini katta yirtqichlardan joylashtiring. Ularning ustiga sovuq suv quying, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Ko'pikni bulondan olib tashlang, unga dafna barglari, qora murch no'xatini qo'shing va pishganicha pishiring. Kerevitni alohida yirtqichlardan qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Kerevitni olib tashlang va idishga soling.
3-qadam
Bodring bodringini kichkina yirtqichlardan tushiring, uni qaynatib oling va taxminan 2 daqiqa qaynatib oling. Sho'r suvni stokga to'kib tashlang. Sabzi va petrushka ildizini ingichka qilib kesib, bulonga soling. Idishni olovga qo'ying.
4-qadam
Piyozni mayda maydalab, pomidorni qaynoq suv bilan pishiring va terisini ulardan tozalang. Pulpani kublar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, ichiga piyoz va pomidor soling. Sabzavot aralashmasini o'rtacha haroratda piyoz shaffof bo'lguncha sote qiling. Tuzli qo'ziqorinlarni yuving, qaynoq suv bilan qovuring va kubiklarga bo'ling. Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring.
5-qadam
Tuzlangan bodringni, dudlangan pushti losos va kerevitni mayda kubiklar bilan maydalang. Pike perch filesi va qaynatilgan pushti lososni o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Baliq, kerevit va bodringni qaynab turgan bulonga joylashtiring. Arpabodiyon va petrushka, shivit, sabzi va zaytunni maydalang. Xodgepodga sabzavot va o'tlarni joylashtiring. Qalampir no'xati va asirlarni qo'shing.
6-qadam
Kastryulkalar ostida issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin limon sharbatini hodgepodga siqib oling, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Har bir plastinkada terisiz va urug'siz limon xanjar bilan smetana bilan xizmat qiling.
