Cloudberry yoki "marsh amber" pushti oilasiga mansub yarim buta o'simlikdir. Balandligi 30 sm ga etishi mumkin. Bulut mevasi malinaga o'xshaydi, lekin ta'mi va xushbo'yligi bilan undan farq qiladi.
Cloudberry inqilobgacha bo'lgan Rossiyada juda mashhur edi. Hatto shohona stolda yangi va ho'llangan mevalar berildi. Cloudberry tarkibida oqsillar, pektinlar, qandlar, tolalar, organik kislotalar, karotenoidlar, fitontsidlar, taninlar mavjud. Mevalarda mikroelementlar, vitaminlar (A, C, B guruhi) juda ko'p. Bulutlar parhez ovqatlanishida, shuningdek ba'zi kasalliklar uchun ishlatiladi.
Mevalar organizmga antimikrobiyal, antispazmodik, biriktiruvchi, gemostatik, diaphoretik ta'sir ko'rsatadi. Cloudberry metabolizmni yaxshilaydi, asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. U oshqozon-ichak trakti, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Cloudberry ishtahani yaxshilaydi, antiskorutik xususiyatlarga ega.
Xalq tabobatida nafaqat rezavorlar, balki o'simlikning barglari va ildizlari ham qo'llaniladi. Ulardan qaynatmalar va infuziyalar gemostatik, yaralarni davolash, yallig'lanishga qarshi va diuretik ta'sirga ega. Ular vitamin etishmovchiligi, buyrakdagi toshlar, metabolik kasalliklar, sovuqqonlik uchun ishlatiladi.
Cloudberry asosidagi preparatlar qon bosimini normallashtirish, diareyani yo'q qilish, aterosklerozning oldini olish va qon tarkibini yaxshilashga yordam beradi. Ular gut va metabolik kasalliklar tufayli kelib chiqadigan boshqa kasalliklar uchun ishlatiladi. Yiringli yaralarni davolash uchun yangi yoki quritilgan barglardan foydalaniladi. Bulutga asoslangan idishlar gripp va ARVI ning oldini olish, immunitetni mustahkamlash vositasidir. Bulutlarning kaloriya tarkibi 40 kkal / 100 g ni tashkil qiladi, ozuqaviy qiymati: oqsillar - 0,8 g, uglevodlar - 4, 4 g, yog'lar - 0,9 g.
Cloudberry hozirda terini parvarish qilish mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun kosmetologiyada qo'llaniladi.
Bulutdan vitaminli choy, sharbat, konserva, murabbo, kompot, murabbo tayyorlashingiz mumkin. Choy tayyorlash uchun teng miqdordagi quritilgan bulutli barglarni oling, choy barglari bilan aralashtiring va keyin choyni odatdagidek tayyorlang. Bundan tashqari, choy bargisiz ichimlik tayyorlashingiz mumkin.
Bulutdan vitaminli murabbo tayyorlashga harakat qiling. Mahsulotlar: 1 kg yangi uzilgan mevalar, 1 kg shakar, 0,5 osh qoshiq. suv. Bulutli mevalarni saralash, ularni yuvish. Shakarni qozonga soling, ustiga issiq suv bilan yoping, olovga qo'ying va qaynatib oling. Sirob qaynatilganda, bulutni qo'shing va olovni kamaytiring. Siqishni sekin olovda yarim soat qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Teri va suyaklardan xalos bo'lish uchun murabbo olovidan olib tashlang, elakdan surtib oling. Shundan so'ng, uni yana bir yirtqichlardan soling va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. past haroratda. Siqilish juda qalin bo'lmasligi kerak. Uni sterillangan idishlar ichiga issiq qilib quying, yoping va salqin joyda joylashtiring. Siqilish bir necha soat ichida qattiqlashadi. Taomning kaloriya tarkibi 255 kkal.
Bulutni yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi kasalligi bo'lgan gastrit uchun ishlata olmaysiz.
Bulutdan mazali kompot tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlar: 250 g rezavorlar, 100 g shakar, ozgina limon kislotasi (pichoqning uchida), 1 litr suv. Kompot uchun pishgan, kuchli mevalar kerak. Bulutlarni saralash va ularni yuvish. Shirin siropni yirtqichlardan pishiring, pishirish oxirida limon kislotasini qo'shing. Rezavorlarni shisha litrli idishlarga soling, issiq sirop bilan to'ldiring, rulonga o'ting. Ters o'girilib, sochiq va iliq adyol bilan o'rab oling va 12 soatga qoldiring. Keyin uni saqlash uchun qo'ying. Bulutli kompotning kaloriya tarkibi 75 kkal.
