Ba'zida guruch pishirgandan keyin qoladi. Uni tashlashning hojati yo'q, chunki qoldiqlar shirin. Qaynatilgan qaynatilgan guruchdan siz tezda sushi, kirpi, to'ldirilgan qalampir, kastrulka, köfte va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin.
Kirpi
Agar sizda pishirilgan guruch qolgan bo'lsa, undan Kirpi tayyorlang. Bir stakan qaynatilgan don uchun oling:
- 300 g maydalangan cho'chqa va mol go'shti;
- 1 tuxum;
- 1 bosh piyoz;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- 200 g qaymoq;
- 2 dona petrushka;
- tuz.
Tozalangan piyozni iloji boricha kichikroq qilib maydalang yoki mayda qirg'ichdan maydalang. Guruch, maydalangan go'sht, piyozni idishga soling, tuxum, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qo'lingizni suvga botirib, tovuq tuxumi kattaligidagi yumaloq köfte shaklida shakllang. Keyin, siz Kirpi qaynatishingiz yoki pishirishingiz mumkin.
Agar siz birinchi usulni tanlasangiz, guruch to'plarini kastryulga soling, ichiga qaynoq suv quying. Unga shunchalik zarurki, u tepaga "Kirpi" ga 4 sm etib bormaydi. Sozni tayyorlang. Tomat pastasi bilan smetana aralashtirilgandan so'ng, bulonga bir juft maydanoz novdasini qo'shing. Suvni tuzlang, ko'pikni olib tashlang, sekin olovda 20 daqiqa qaynatib oling.
"Kirpi" ni pechda pishirish uchun ularni moylangan pishirish varag'iga soling, pomidor-smetana sousini quying, 190 ° C gacha qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishirish varag'ini olib tashlang.
To'ldirilgan qalampir, karam rulonlarini tayyorlash uchun siz bir xil qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisini tayyorlash uchun karamdan barglarni kesib oling, ularni 2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Salqin, maydalangan go'shtni qo'ying, choyshabni yon tomondan o'rab oling, so'ngra yarmida 2 marta. Har bir karam rulosini oq ip bilan bog'lang, keng yirtqichlardan joylashtiring, sous bilan suvda 25 daqiqa qaynatib oling. Oziqlantirishdan oldin iplarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Shirin taomlar
Issiq havoda sho'rva yangilanadi, unda siz qolgan guruchni qo'yishingiz mumkin. Agar sizda allaqachon pishirilgan kompot bo'lsa, unda siz bu taomni bir daqiqada tayyorlaysiz. 2 osh qoshiqni plastinkaga joylashtiring. qaynatilgan guruch, uni 250 gramm kompot bilan to'ldiring. Engil shirin sho'rva tayyor. Agar kompot bo'lmasa, uni quritilgan mevalar yoki yangi mevalar bilan tayyorlang. Ikkinchisi uchun quyidagilarni bajaring:
- 1 olma;
- 2 armut;
- 150 g quritilgan o'rik;
- 100 g mayiz;
- 2 ta olxo'ri;
- 1,5 litr suv;
- 2 osh qoshiq. Saxara;
- 1 osh qoshiq. kraxmal.
Suvni yong'inga olovga soling. Suyuqlik qaynatilganda yuvilgan mayiz va quritilgan o'riklarni qo'ying, ularni 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin to'rtburchaklar shaklida kesilgan nok, olma va olxo'ri qo'shing, shakar qo'shing, sekin olovda yana 10 daqiqa ushlab turing. Kraxmalni 50 g suvda eritib oling, darhol ingichka oqimni kompotga quying, 20 soniya davomida kuchli aralashtiring, burnerni o'chiring. Siz guruchni issiq yoki sovutilgan kompot bilan idishga quyishingiz mumkin.
Shirinliklar, shuningdek, tvorogli guruch to'plarini ham yaxshi ko'radilar. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 stakan qaynatilgan guruch;
- 1 tuxum;
- 3 osh qoshiq. Saxara;
- bir chimdim vanil;
- 100 g tvorog;
- 4 osh qoshiq un.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, to'plarni massadan mog'orlang. Har bir mahsulotni unga soling, qovurilgangacha har ikki tomonning idishida yog'ga qovuring.
