Zamonaviy pishirishni turli xil o'tlar, ziravorlar va ziravorlarsiz tasavvur qilish qiyin. Ular idishga rang, lazzat bag'ishlaydi va tanish ovqatlardan o'ziga xos narsa yaratishga yordam beradi.
O'simliklar va ziravorlar (ziravorlardan farqli o'laroq) o'simlik mahsulotidir. Ular o'simliklarning turli qismlaridan olinadi: barglar, jarohatlaydi, gullar, mevalar, qobiq. Pishirishda ular ko'pincha quritilgan shaklda ishlatiladi, faqat o'sish hududida ular quruq va yangi ishlatilishi mumkin.
Ovqat tayyorlashda siz turli xil o'tlar va ziravorlardan foydalanishning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak. Agar sovuq appetizator, salat yoki shirinlik tayyorlanayotgan bo'lsa, unda idishni unga qo'shilgan ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun uni ichishga ruxsat berish kerak. Issiq ovqat tayyorlashda siz buning aksini qilishingiz kerak, idish tayyorlashdan biroz oldin o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak, agar idish kam yog'li bo'lsa, unda ularni xizmat qilishdan oldin qo'yish mumkin. Bu ziravorlarning lazzati va xushbo'yligi bug 'bilan birga bug'lanib ketmasligini ta'minlash uchun kerak.
Yangi o'tlar va ziravorlardan foydalanganda yaxshiroq, shuning uchun ular o'z ta'mi va hidini sizning idishingizga to'liq etkazadilar. Ammo bunday foydalanish har doim ham mumkin emas. Bunday vaziyatda eng mashhur tabiatni muhofaza qilish usuli qo'llaniladi - quritish. Quritilgan ziravorlarni qopqoqni mahkam yopishtirilgan idishlarda saqlang. Ziravorlar va xushbo'y hidlarni yaxshiroq saqlash uchun ziravorlar va o'tlar bir butun holda saqlanadi va ishlatishdan oldin eziladi. Ammo, bunday oddiy saqlash qoidalariga rioya qilingan taqdirda ham, quritilgan gullar asta-sekin o'z xususiyatlarini va sifatlarini yo'qotadi, shuning uchun ularni uyda bir yildan ko'p bo'lmagan muddatda va pishirish uchun kerak bo'lgan ozgina miqdorda saqlash yaxshiroqdir.
Yana bir yaxshi himoya qilish usuli sirka damlamalarini tayyorlashdir. Ushbu shaklda ularni iste'mol qilish imkoniyatlari cheklangan bo'lsa ham, damlamani cheksiz vaqt davomida saqlash mumkin.
Ularni, ayniqsa, o'tkir va o'tkir formulalarni ishlatganda, me'yorga rioya qiling. Agar sizda biron bir kasallik bo'lsa, siz kasallikning rivojlanishiga hissa qo'shadigan ziravorlardan foydalanmasligingiz kerak. Ammo o'simlik va ziravorlardan to'g'ri foydalanish bilan ular tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
