Marinadlash, qoida tariqasida, uzoq muddatli, keng ko'lamli jarayon bo'lib, konservatsiya va qishgacha kutib turadi. Biroq, siz bir vaqtning o'zida marinadlashingiz mumkin: men buni bugun qildim, ertaga uni yedim.
Kerakli:
Bodring va qovoq odatda alohida tuzlanadi, ammo agar xohlasangiz, ularni birgalikda tuzlashingiz mumkin. Mening sabzavotlarim, quyruqlarni kesib tashlang. Bodringlarni chiziqlar bilan, qovoqni 0,5 mm qalinlikdagi dumaloqlarga kesib oling. Agar biz sabzavotlarni birgalikda marinadlasak, unda bitta usul bilan kesib olish yaxshiroqdir: chiziqlar, doiralar yoki kublar.
Shisha idish yoki yirtqichlardan kabi chuqur idishda tuz, qalampir, dag'al tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon yoki uning guldastalari, limon sharbati, asal va chinnigullar (ixtiyoriy) aralashtiriladi.
Asal tuzlangan sabzavotlarga shirinlik va o'ziga xos hid beradi, chinnigullar esa tuzlangan sabzavotlarga achchiq ta'm va marinadning unutilmas hidini beradi. Sizda limon sharbati qancha ko'p bo'lsa, bodring va qovoq shuncha nordon bo'ladi.
Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va sabzavotlar ziravorlar bilan aralashtirilishi uchun bir necha marta kuchli silkiting. Ish qismini sovuq joyga olib tashlaymiz. Bir necha soatdan keyin biz uni chiqaramiz va bir necha marta kuchli silkitamiz, shunda sabzavotlar olingan sharbat bilan aralashtiriladi. Biz kun davomida protsedurani yana bir necha marta takrorlaymiz. Ertasi kuni ertalab siz tuzlangan bodring va qovoq ta'mini sinab ko'rishingiz mumkin.
Tuzlangan qovoq va bodring salatlarga, masalan, yangi karamga, garnitür yoki sendvich bilan appetizatsiya sifatida juda yaxshi.
