Uyda tayyorlangan pirojnoe har doim shirin, yumshoq va mazali bo'ladi. Eng oson tayyorlanadigan idishlardan biri bu xamirturush xamiridan tayyorlangan bulochka. Agar siz o'z tasavvuringizni va sabr-bardoshingizni namoyon qilsangiz, siz bulochkalarni bezatib, ularni haqiqiy oshpazlik asariga aylantira olasiz. Xamirturush xamiridan "Rosettes" bulochkalarini tayyorlaylik.
Pishirilgan mahsulotlaringiz ajoyib shaklga ega bo'lishi uchun siz uchta fokusdan foydalanishingiz mumkin:
Birinchi usul - xamirning o'ziga xos shakllarini haykaltaroshlik, shuningdek kesiklardan foydalanish. Bagel, simit yoki bukleler shu tarzda tayyorlanadi.
Ikkinchi variant - krema yoki plomba bilan yog'lanishi mumkin bo'lgan bir-birining ustiga qo'yilgan kek va xamirdan foydalanish.
Va oxirgi usul - pishirish uchun qandolat qoliplaridan foydalanish.
"Atirgullar" xamirturush xamiridan tayyorlangan bulochkalar turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, xamirni mustaqil ravishda shar shaklida hosil qilib, o'ziga xos shaklga ega bo'lishi mumkin, shuningdek pishirish uchun tunukalardan foydalaniladi.
Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- un - 5 osh qoshiq;
- sariyog '- 75 g;
- shakarli shakar - 100 g;
- suv - 100 ml;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
Nonlarni bezash va to'ldirish uchun:
- shakar - 3 osh qoshiq. l.;
- tovuq sarig'i - 1 dona;
- sariyog '- 30 g;
- kunjut urug'i - 2 osh qoshiq.
Pishirishning birinchi bosqichida xamirturushni oling va qaynatilgan iliq suvda eritib oling, so'ng xamirga 1 osh qoshiq un va maydalangan shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va taxminan 30 daqiqaga qoldiring. Ko'pik borligini ko'rganingizdan so'ng, xamirni yoğurmaya boshlashingiz mumkin.
Buni stakan yoki emal chuqur idishda qilish yaxshidir, unga shakar qo'shib, xamirni to'kib tashlang, tovuq tuxumini sindirib, ingichka un quying. Shundan so'ng siz yog 'qo'shishingiz kerak (eng yaxshisi yumshoqini ishlatish kerak). Bundan tashqari, margarinni sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin.
Xamirni asta-sekin un qo'shib, qo'llaringiz bilan yoğurun. Siz zich massani olishingiz kerak, keyin xamirni sochiq bilan yoping va taxminan 2 soatga qoldiring. Xamir kelganligini bilish uchun vaqti-vaqti bilan barmog'ingiz bilan ozgina bosib tekshirishingiz mumkin: agar hosil bo'lgan teshik 5-7 minut ichida to'ldirilsa, fermentatsiya hali tugamagan va pishirish uchun hali erta bulka. Xamir gözenekli havodor tuzilishga ega bo'lishi kerak.
2 soatdan keyin xamirni yoğurun va yana 10 daqiqaga qoldiring. Xamiringizni 40 qismga bo'linib, so'ngra har bir bo'lakni qalinligi bir necha millimetr va diametri taxminan 10 sm bo'lgan yassi tortga soling.
To'ldirishni tayyorlang: sariyog'ini eritib, shakar qum bilan birlashtiring. Ushbu plomba bilan tortillalarga yoyib chiqing, so'ngra har bir tortillani ikkiga bo'lib, uchburchak hosil qiling va 10 daqiqaga qoldiring.
Qisqichbaqasimon idishni olib, sariyog 'bilan surtamiz va har biriga yarmiga buklangan 2 ta kek joylashtiring. Bulochkalaringizni ustiga tuxum sarig'i surtib, kunjut urug'iga seping.
Keyin, "Rozetka" nonlarini 180 daraja qizdirilgan pechga yuborib, taxminan 30 daqiqa davomida pishirish kerak.
Belgilangan vaqtdan keyin xamirturush xamiridagi "Atirgullar" bulochkalari tayyor bo'ladi va siz ularga choy uchun xizmat qilishingiz mumkin.
