Sinnabonli bulochkalar - bu yog 'qaymog'i bilan yopilgan eng nozik xamir ovqatlar. Mashhur bulochkalarning o'ziga xos xususiyati xushbo'y dolchin. Shirinning nafisligiga qaramay, har bir uy bekasi uni tayyorlashi mumkin.
Cinnabon bulochkalari muvaffaqiyat siri
Cinnabon bulka - bu reklama kerak bo'lmagan oz sonli non mahsulotlaridan biri. Ularni yaratib, Ridchard Komen o'g'li Greg bilan birgalikda butun dunyoda mashhur bo'lib ketadigan shirinlikni chiqarishni xohladi. Shu bilan birga, ular reklamaga emas, balki o'ziga xos qandolatchilik kompozitsiyasiga va asosiy tarkibiy qism - dolchinga ishonishdi.
Retseptni ishlab chiqish tajribali qandolat ustasi Jerilin Brussoga topshirildi. Cinnabon novvoyxonalarining yaratuvchilari ustaning professionalligiga ishonishdi va adashmadilar.
Jerilin keyinchalik bir oyga yaqin xalqaro biznesning asosiga aylanadigan bulochka retseptini ixtiro qildi. O'sha cinnabonlar kun yorug'ini ko'rganda, Ridchart va Greg reklama uchun mablag 'sarflamadilar. Ular boshqa yo'l bilan ketishdi - bulochka pishirish paytida ishbilarmonlar qandolat do'konining barcha deraza va eshiklarini ochishdi, vanil va dolchin hidi darhol shahar ko'chalarida tarqaldi. Bir soat o'tgach, novvoyxonada navbat yig'ildi, hamma xushbo'y mahsulotlarni tatib ko'rishni xohladi.
Cinnabon bulka retsepti
Endi cinnabon uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo faqat shirinni tayyorlashning klassik versiyasi ideal deb hisoblanadi. Eng qadimgi retsept bo'yicha tayyorlangan bulochkalar har doim yumshoq, xushbo'y va ilohiy mazali bo'lib chiqadi.
Xamir uchun ingredientlar:
- 200 ml sut;
- 10 g xamirturush;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 50 g sariyog ';
- 800 g bug'doy uni;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 100 g shakarli shakar;
- 1 chimdim vanilin;
- 1 osh qoshiq. l. likyor yoki konyak - ixtiyoriy.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- 1 qop dolchin;
- 40 g sariyog ';
- 100 g shakar qamish.
Sug'orish uchun ingredientlar:
Variantning raqami 1 (qimmat):
- 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 100 g Mascarpone pishloqi;
- 100 g shakar shakar.
Variantning raqami 2 (arzon):
- 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 2 osh qoshiq. l. sut;
- 100 g shakar shakar.
Narxlarning katta farqiga qaramay, ikkala kremli sug'orish variantlari ham mazali.
Cinnabon bulochkalarini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
- Xamirturushli xamirturush ustiga iliq sut tushiring, shakar qo'shing. 15 daqiqaga qoldiring. Shu vaqt ichida xamirturush o'ynay boshlaydi.
- Tovuq tuxumini tuz va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
- Sut va xamirturush aralashmasini tuxum aralashmasi bilan birlashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Spirtli ichimliklarni to'kib tashlang.
- Eritilgan unni vanil bilan idishga soling. Xamirni yoğurun. Un boshqacha, shuning uchun agar massa suyuq bo'lib chiqsa, siz ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi.
- Idishni sochiq bilan yoping. Xamirni 1 soat davomida iliq joyda olib tashlang.
- Xamir ko'tarilishi bilan uni muloyimlik bilan yoğurun va yana sochiq bilan yoping, iliq joyda 15-20 daqiqaga qo'ying.
- Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling. Ulardan 2 ta to'rtburchaklar yoyib chiqing. Qatlamning qalinligi 0,5 sm.
- Xamir qatlamlarini sariyog 'bilan yaxshilab yoping, dolchin, qamish shakar seping.
-
Xamirni uzun rulonlarga aylantiring. Ularning har birini 8-10 qismga bo'ling. Bu bizning bulochkalarimiz bo'ladi.
Rasm - Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Unga bulka soling - kinnabonka kesilgan joyning bir qismi pastki qismida, ikkinchisi tepada bo'ladi.
- Bulochkalarni pishirish varag'iga bir-biridan 2-3 sm masofada qo'yish kerak. Ularni 10 daqiqaga iliq joyga yuborish kerak.
-
Cinnabon rulonlari 170 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi.
Rasm - Sug'orishni tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz va massani mikser bilan urishingiz kerak.
-
Nonlarni sovutib oling. Ularni yaxshilab krem bilan yoping. Qolgan qaymoq aralashmasini shirin ustiga to'kib tashlang.
Rasm
Ushbu retsept bo'yicha bulochkalar vaznsiz, yumshoq. Ular har qanday uy bekasining sevimli desertiga aylanadi.
