Okroshka issiq yozda pishiriladigan eng yaxshi taomlardan biridir. Kattalar ham, bolalar ham uni yaxshi ko'rishadi. Bundan tashqari, okroshka tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud - har kim o'z ta'mini tanlashi mumkin. Masalan, okroshkani olma bilan sinab ko'ring.
Bu zarur
-
- 2-3 bodring;
- 1-2 yirik olma;
- 4-5 turp;
- 2 ta o'rtacha kartoshka;
- kichkina arpabodiyon;
- kichik bir piyoz;
- yalpiz barglari;
- 3 tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. qatiq;
- 1,5 litr mineral suv;
- ta'mga tuz.
- Atıştırmalık uchun:
- bir guruh arugula;
- 200 g jambon;
- 200 g qattiq pishloq;
- 50 g qovurilgan qarag'ay yong'oqlari;
- 1 tish sarimsoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni qattiq sho'r suvda qattiq qaynatib oling. Okroshka uchun uy qurilishi tuxumlarini tanlash yaxshidir. Odatda ular yanada yorqinroq sariq rangga ega. Kartoshkani terisida qaynatib oling. Kartoshka va tuxum sovishini kuting.
2-qadam
Sabzavotlar, olma va o'tlarni oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar yoki vafli sochiqlar bilan quriting.
3-qadam
Bodring, kartoshka va olmalarni tozalang va yon tomonlari bir santimetrdan oshmaydigan kichkina kubiklarga bo'ling. Turpni ingichka yarim halqalarga maydalang. Ovqat nozikroq kesilsa, okroshka mazali bo'ladi. Ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring.
4-qadam
Tuxumlarni oq va sarig'ga bo'ling. Oqlarni kub shaklida maydalab, yirtqichlardan quying va sarig'ini chetga qo'ying. O'simliklarni mayda maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
5-qadam
Alohida idishda sarig'ini qoshiq bilan maydalang, ularga qaymoq qo'shing va sarg'ish gruel olguncha maydalashda davom eting. Keyin idishga oz miqdordagi mineral suvni quying va tekislanguniga qadar aralashtiring.
6-qadam
Olingan sousni kastryulda qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Taste tuz va okroshkani qolgan mineral suv bilan to'ldiring. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Suvni gaz bilan yoki gazsiz ishlatish mumkin - xohlaganingizcha.
7-qadam
Idishni 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Okroshkaga sovuq xizmat qilish kerak, har bir qismini yalpiz yaprog'i bilan bezash kerak.
8-qadam
Shuningdek, okroshka uchun sovuq go'shtli atıştırmalıklar tayyorlashingiz mumkin. Masalan, jambon va pishloq. Jambon, pomidor va pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling.
9-qadam
Rucola barglarini tekis idishga yoyib, jambon, pomidor va pishloqni bir-birining ustiga qo'ying. Yong'oq va sarimsoqni maydalang. Aralashtiring va gazak ustiga seping.
