Rus okroshka - issiq kun uchun sovuq ovqat. Bu nafaqat gazakni iste'mol qilish, balki tetiklantiruvchi, achchiq, tetiklantiruvchi yozgi sho'rvadan ham to'yish uchun imkoniyat.
Ommabop sovuq sho'rvaning nomi "okroshka" maydalash so'zidan kelib chiqqan. Tarkibi kislotali suyuqlik bilan to'ldirilgan mayda tug'ralgan sabzavotlar va go'sht mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Yozning juda ko'p sonli retseptlaridan biriga ko'ra mazali yozgi taomni tayyorlash juda oson.
Boshlash uchun to'rtdan beshta o'rta kattalikdagi kartoshkani qaynatib oling. Siz tozalangan kartoshkadan yoki terisidan foydalanishingiz mumkin. Besh tuxumni qaynatib oling. Ayni paytda, har birida taxminan 500 g, yangi bodring va turpni teng miqdorda mayda bo'laklarga bo'lak qiling.
Go'sht mahsulotlaridan pishirilgan shifokor kolbasa afzalligi qoladi. Ammo qaynatilgan tovuq, mol go'shti yoki dudlangan cho'chqa go'shti bo'laklari ta'mni hech qanday buzmaydi. Tanlov sizning ajoyib ta'mingizga bog'liq. Go'sht mahsuloti 300-350 g ga etarlidir.
Kartoshka va tuxum allaqachon qaynatiladi, tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Biz barcha ingredientlarni keng yirtqichlardan yig'amiz. Barchasini okroshechnyy sut zardobi bilan to'ldiring. Taste uchun tuz. Sovutgichda bir soatga qoldiring. Okroshka damlamasi kerak. Bir litr zardobga 60-70 g sousga mayonez qo'shing.
Belgilangan miqdordagi barcha ingredientlardan taxminan uch litr tayyor sho'rva olinadi. Xizmat qilishdan oldin yashil piyoz, arpabodiyon, petrushka va boshqa sevimli o'tlarni seping. Agar xohlasangiz, qaymoqni okroshkaga soling.
