Yoz okroshkasiz bo'lmaydi! Ushbu sovuq sho'rvani bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radilar. Tarkibi shunchalik oddiyki, bunday taomni kamida har kuni tayyorlash mumkin. Ayniqsa, issiq quyosh deraza tashqarisida porlayotgan bo'lsa.
Bu zarur
- - 4 ta kartoshka,
- - 4 ta tuxum,
- - 1 ta o'rtacha bodring,
- - 400 g yashil no'xat,
- - 5 turp,
- - 300 g qaynatilgan kolbasa,
- - 40 g ko'katlar,
- - ta'mga tuz,
- - 1 litr kvass.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani yuving va ularning formasida pishiring. Xuddi shu tarzda, taxminan 12 daqiqa davomida tuxum pishiring, so'ngra ularni sovuq suv bilan to'ldiring va sovushini kutib turing.
2-qadam
Yangi o'tlarni (arpabodiyon, maydanoz, shilantro) yaxshilab yuvib tashlang, quriting va maydalang. Tug'ralgan ko'katlarni ozgina tuzlang va ezilib eslang (u yumshoq bo'ladi va sharbat chiqaradi).
3-qadam
Kartoshkani tozalang va har qanday o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Bodring, qaynatilgan yoki dudlangan kolbasa va tozalangan tuxumni mayda kubiklarga bo'ling. Turpni yuving va kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling (agar xohlasangiz, maydalab olishingiz mumkin).
4-qadam
Barcha tayyorlangan ingredientlarni katta idishda yoki yirtqichlardan birlashtiring, yangi o'tlar va yashil no'xat qo'shing. Agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shib, qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Qopqoqni ingredientlarga qo'ying va muzlatgichda saqlang.
5-qadam
Xizmat qilishdan oldin preparatni kvass bilan to'ldiring, aralashtiring, smetana qo'shing va xizmat qiling. Mahsulotni salat sifatida xizmat qilish mumkin, chunki uning tarkibi hammaga yoqadigan "Olivier" salatiga o'xshaydi.
