Bedana tuxumining foydali xususiyatlari haqida ko'p narsa ma'lum. Ratsionga kuniga bir necha bedana tuxumining kiritilishi immunitetni mustahkamlashga yordam beradi, zararli xolesterolni yo'q qiladi, miya faoliyatini yaxshilaydi, tanani kaltsiy va butun vitamin kompleksi bilan to'ydiradi. Ular shuningdek oson hazm bo'ladigan oqsilga boy. Bundan tashqari, bedana tuxumida kaloriya miqdori kam. Bugungi kunda uy bekalari ushbu foydali mahsulotdan turli xil taomlarni tayyorlash uchun ko'proq foydalanmoqdalar.
Bu zarur
- "Savatdagi tovuqlar" salati uchun:
- - 300 g tovuq go'shti (jigar, oshqozon);
- - 2 ta kartoshka;
- - 6-7 xil rangdagi bolgar qalampiri;
- - 1 sabzi;
- - 3 ta tuzlangan bodring;
- - bedananing 6-8 tuxumi;
- - mayonez;
- - ko'katlar;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
- Pishloqli sho'rva uchun:
- - 10 bedana tuxumi;
- - 100 g Frico Edam pishloqi;
- - 750 ml tovuq suvi;
- - 4 osh qoshiq. l. qaymoq;
- - 2 osh qoshiq. l. jin;
- - piyoz;
- - maydalangan muskat yong'og'i;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
- Bedana tuxumining go'shti uchun:
- - 500 g mol go'shti filesi;
- - 150 g qaynatilgan qo'ziqorin;
- - bedananing 6-8 tuxumi;
- - 2-3 tish sarimsoq;
- - 2-3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- - o'simlik moyi;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Savat salatidagi tovuqlar
Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va quriting: jigar, oshqozon, yurak. Keyin sho'r suvda pishganicha qaynatiladi, soviydi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlarni (kartoshka va sabzi) alohida yuving va qaynatib oling. Keyin, terini tozalagandan so'ng, kartoshkani mayda kublar bilan kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuzlangan bodringni yuvilgan va quritilgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan birga maydalang. Bedana tuxumini qattiq qaynatib oling. Bu 5-6 daqiqa davom etadi. Keyin tuxumni sovuq suvda sovutib oling, tozalang va sarig'ini oqlardan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Sariqlarni chetga surib, oqlarni mayda maydalab, qolgan tayyorlangan ingredientlar bilan birlashtiring. Tuz, qalampir, mavsumni mayonez bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Rangli bolgar qalampirini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Keyin tayyorlangan salatni tayyorlangan qalampirning yarmiga soling va bedana sarig'i bilan bezang, agar xohlasangiz, uni oldindan maydalash mumkin.
2-qadam
Pishloqli sho'rva
3 ta bedana tuxumini qattiq qaynatib oling, sovushini oling, tozalang va bir chetga qo'ying. Qolgan (xom) tuxumlarni qaymoq, maydalangan pishloq va muskat yong'og'i bilan aralashtiring. Oldindan pishirilgan tovuq sho'rvasini qaynatib oling, so'ng pechdan chiqarib oling, pishirilgan tuxum-qaymoq aralashmasini to'kib tashlang va ko'pik bilan hamma narsani urib oling. Jin va mayda tug'ralgan chivinlarni qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Idishlarga to'kib tashlang va yarim qaynatilgan bedana tuxumi bilan bezang.
3-qadam
Bedana tuxumi bilan go'shtli go'sht
Go'shtni yuving, quriting, kesib oling, taxminan 1,5-2 santimetr qalinlikdagi qatlam hosil qiling va uni yog'och bolg'acha bilan ozgina urib oling. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Qaynatilgan qo'ziqorilarni mayda to'g'rab oling, tozalang va pichoq bilan sarimsoqni maydalang yoki press orqali o'tkazing. Qattiq qaynatilgan bedana tuxumlari, sovuq suvda sovib, qobig'ini tozalang. Go'sht qatlamiga tug'ralgan sarimsoq va butun qaynatilgan bedana tuxumi bilan aralashtirilgan qo'ziqorinlarni soling. To'ldirilgan go'shtni rulonga yumshoq qilib aylantiring va ip bilan mahkam torting. Rolikni moylangan xo'roz yoki stewpanga joylashtiring, ustiga tomat pastasi solingan go'shtni yoying va 180 ° C da pishirish uchun bir yarim soat qizdirilgan pechga qo'ying. Go'sht nonini stolga berishdan oldin ipni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
