Eklerlar bolaligidanoq ko'pchilikni sevadilar, chunki bu nozik va juda mazali desert yoqimli bo'lmasligi mumkin. Men sizga ushbu noziklikni odatdagi retsept bo'yicha emas, balki pishirishni maslahat beraman - shokoladli eklerlarni pishiring.
Bu zarur
- - qora shokolad - 200 g;
- - tuxum - 3 dona;
- - sariyog '- 120 g;
- - un - 150 g;
- - oq shokolad - 20-30 g;
- - qaymoq - 200 ml;
- - kakao kukuni - 2 osh qoshiq;
- - shokolad-yong'oq pastasi - 1 osh qoshiq;
- - shakar - 1 choy qoshiq;
- - vanil ekstrakti - 0,5 choy qoshiq;
- - dengiz tuzi - 0,5 choy qoshiq;
- - suv - 1 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
100 gramm sariyog'ni kichkina, bo'shashgan qozonga soling. Uni suv bilan to'ldiring. Ushbu aralashmani juda sekin olovga qo'ying va yog 'to'liq erimaguncha qizdiring. Olingan massaga quyidagi ingredientlarning quruq aralashmasini tushiring: bug'doy uni, kakao kukuni, dengiz tuzi va maydalangan shakar. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring.
2-qadam
Olingan massani to'liq sovushini kutib turing, so'ng uni vanil ekstrakti va xom tovuq tuxumlari bilan aralashtiring. Har bir tuxum qo'shilgandan keyin aralashmani yaxshilab aralashtiring. Shokolad eklerlari uchun xamir tayyor.
3-qadam
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va qolgan 20 gramm sariyog 'bilan tozalang. Keyin, bir osh qoshiqdan foydalanib, xamir bo'laklarini - eklerlarni bir-biridan ancha katta masofada pergamentga yoyib chiqing.
4-qadam
190 daraja haroratgacha qizdirilgan pechda soatiga to'rtdan biriga pishirish uchun ekler yuboring. Ushbu vaqt o'tganidan keyin pechning haroratini 150 darajaga tushiring va pishirilgan ovqatni yana 20 daqiqa davomida pishiring. Eklerlarni pishirish paytida pechni ochmaslik juda muhimdir.
5-qadam
Qora shokoladni bir hil massaga aylantiring, ya'ni suvli hammom bilan eritib oling. Krem bilan quyidagilarni bajaring: ularni alohida idishga soling va yumshoq bo'lguncha urib oling.
6-qadam
Eritilgan qora shokoladni ozgina sovutgandan so'ng uni 2 qismga bo'ling. Ulardan birini shokolad-yong'oq yoyilishi bilan birlashtiring. Hamma narsani kerak bo'lganda aralashtiring. Keyin u erda qaymoq qo'shing. Qayta to'g'ri aralashtiring.
7-qadam
Pishiriq tomonidan pichoq bilan ozgina kesilganidan so'ng, uni qandolat shpritsi yordamida shokolad-qaymoq massasi bilan to'ldiring. Qora shokoladning qolgan yarmini eklerlar ustiga to'kib tashlang. Oq shokolad bilan quyidagilarni bajaring: qo'pol qirg'ichdan maydalang, so'ngra shirinlikni u bilan bezang. Shokolad eklerlari tayyor!
