Pomidor-qo'ziqorin sousida pishirilgan suvli, havodor baliq köfte bilan har qanday uy bekasi tushlik uchun ajoyib taom tayyorlashi mumkin.
Bu zarur
- - 450 g baliq filesi (cod, pike perch);
- - 1-2 piyoz;
- - 50 g porcini qo'ziqorinlari;
- - sariyog;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - ko'katlar (bezak uchun);
- - pomidor sharbatida 400 g konservalangan pomidor;
- - 4 osh qoshiq non kukunlari
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni mayda bo'laklarga maydalang. Tozalangan baliqlarni tozalang. Birinchidan, boshni qirg'oq mintaqasida teriga "osilgan" bo'lib qolishi uchun kesib oling. Gilllarni qaychi bilan kesib oling.
2-qadam
Ichakni kesma orqali olib tashlaganingizdan so'ng, baliqni qondan yuving. Kesish taxtasiga qo'yilgan holda, ikki tomondan pichoq pichog'i bilan tana go'shtini engil urib tashlang. Ushbu protsedura terining keyingi ajralishini osonlashtiradi.
3-qadam
Keyinchalik, pichoq pichog'ini ehtiyotkorlik bilan harakatlar bilan terining chetiga suring va oyog'ini kesishni boshlang. Terining yorilishini oldini olish uchun asbobga qattiq bosmang, kesilgan joylarni sayoz qilib qo'ying.
4-qadam
Sekin-asta quyruq yo'nalishi bo'yicha harakatlaning, doimo baliqlarni o'qi atrofida aylantiring. Taxminan 5 sm ajratgandan so'ng, terini ichkariga burang.
5-qadam
Olingan "paypoq" turini almashtirish osonroq bo'ladi. Ehtimol, ba'zi joylarda terini go'sht bilan ajratish mumkin, uni pichoq bilan kesish mumkin.
6-qadam
Baliq filetosini tayyorlang. Orqa bo'ylab kichik bo'ylama kesmalar yasab, filetkani tizmadan ajratib oling. Keyinchalik, tana go'shtining yuqori qismini kesib oling, pichoqni tizma bilan parallel tuting.
7-qadam
Tana go'shtini boshqa tomonga burab, protsedurani takrorlang. Tayyor fileni yuving va quriting. Barcha chuqurlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
8-qadam
Keyin baliqni mayda bo'laklarni qoldirib, blenderda maydalang. Nonning bo'laklarini, piyozni to'kib tashlang. Tuz, murch seping va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan 16 ta köfte hosil qiling.
9-qadam
Qo'ziqorin sousini tayyorlang. Qo'ziqorinlarni qo'pol ravishda maydalang. Yog 'yirtqichlardan qizdiring, qo'ziqorinlarni qovuring. Pomidorlarni sharbat bilan soling va ozgina suyuqlik quying. O'rtacha olovda 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
10-qadam
Baliq köftalarini qaynoq qo'ziqorin sousiga joylashtiring. Skovkani qopqoq bilan yoping va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
11-qadam
Tug'ralgan o'tlarga sepilgan issiq xizmat qiling. Siz garnitür sifatida qaynatilgan guruch, makaron yoki qovurilgan kartoshka berishingiz mumkin.
