Qisqichbaqasimon po'stlog'i bilan yumshoq kartoshka kreplari va qo'ziqorin, qaymoq va pishloq sousi bilan yumshoq bedana jigari ajoyib kombinatsiyadir! Urunib ko'r!
Bedana jigari tarkibida yog 'miqdori 11 g dan ko'p bo'lmagan oqsil - 100 gramm vazn uchun 18 g dan kam bo'lmagan va kaloriya miqdori 174 kkal bo'lgan to'liq parhez mahsulotdir. Uning mazasi tovuq go'shtidan ozgina farq qiladi, lekin undan 2-3 baravar kichik, shuning uchun u juda tez pishiriladi. Kichkina kattaligi tufayli bedana jigari plastinkada g'ayrioddiy va tuyadi ko'rinadi, ayniqsa u yaxshi sous (sos) va garnitür bilan pishirilsa.
Sizga kerak bo'ladi
- 500 gramm jigar;
- bitta katta piyoz;
- 200 gramm yovvoyi qo'ziqorin yoki shampignon;
- 80 gramm pishloq (didingizga qarab);
- 80 gramm qaymoq yogurt (9%) yoki smetana;
- 20 gramm oq sharob;
- 4-5 ta kartoshka;
- bitta tovuq tuxumi;
- bir osh qoshiq bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq. sariyog ';
- 2 osh qoshiq. 20-25% smetana (kartoshka pancake uchun);
- zerdeçal bilan parranda uchun ziravorlar (ixtiyoriy);
- ko'katlar (arpabodiyon, yashil piyoz va boshqalar);
- tuz, qora va / yoki xushbo'y qalampir (ta'mga qarab);
- qovurish uchun o'simlik moyi
Ushbu taomni yovvoyi qo'ziqorinlarga yaqin ta'mga ega bo'lgan yovvoyi qo'ziqorinlar yoki shohona qo'ziqorinlar bilan pishirish yaxshidir. Agar qalin qaymoqli yogurt bo'lmasa, uni smetana bilan almashtiring.
Tayyorgarlik
Qadam 1. Sovutgichdagi yog'ni olib tashlang (yumshatish uchun).
Qadam 2. Piyozni tozalang, mayda maydalang. Oltin jigarrang bo'lguncha sekin olovda qovuring. Piyozni plastinkaga o'tkazing.
Qadam 3. Champignonlarni juda nozik qilib kesib oling (julienga kelsak) va qovuring. Agar yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, avval ularni qaynatib oling. Piyoz ustiga qoshiq.
Qadam 4. Jigarni yuving va quriting. Bir oz tuzlang, tovuq ziravoriga seping va deyarli pishganicha qovuring. Ortiqcha qilmang, aks holda jigar qattiqlashadi.
Qadam 5. Piyoz, qo'ziqorin, mayda maydalangan pishloq, yogurtni jigarga soling, sharobga quying. Yaxshilab aralashtiramiz va eng past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Qadam 6. Dereotu yuving, mayda maydalang. Kartoshkani tozalang, yuving, quriting. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
Qadam 7. Kartoshkaga arpabodiyon, sariyog ', smetana, tuxum qo'shing, aralashtiring. Asta-sekin un, tuz va qalampir qo'shing.
Qadam 8. Kartoshka pancaklarini qayta ishlanmagan kungaboqar yog'i bilan qovuring, chunki aynan shu yog 'kartoshka bilan yaxshi mos keladi, umumiy ta'mga o'ziga xos eslatmani qo'shadi va pankekka chiroyli rang beradi.
Ushbu jarayon davomida kuchli olov ishlatmang! Haddan tashqari qizib ketish zararli moddalar hosil qiladi. Bundan tashqari, kartoshka kreplari yaxshi pishirilishi kerak, ammo yoqilmaydi!
Qadam 9. Kartoshkadan tayyorlangan kreplarni plastinalarga soling, yoniga jigarni qo'ying, sousga quying, yashil piyoz seping.
