Baliq koptoklari yoki kotletlari pishirish uchun juda tez va oson. Bunday idish yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va hatto baliqni qovurilgan yoki dimlangan shaklda yoqtirmaydigan bolalarga ham yoqadi.
Bu zarur
-
- Bug'langan baliq to'plari uchun:
- baliq filesi (pike)
- pike perch, catfish, cod) 500 g
- shampinonlar 200 g
- yashil loviya 300 g
- oq non 100 g
- sut 100 ml
- 1 tuxum
- 2 ta o'rta piyoz
- 200 ml quruq oq sharob
- tuz qalampiri
- Sos uchun:
- baliq suvi (köfte qaynatilgandan keyin)
- 1 osh qoshiq un
- 1 maydalangan sabzi yoki 1 osh qoshiq tomat pastasi
- 1 kichik piyoz
- Baliq to'plari uchun
- pechda qovurilgan:
- seld filesi 600 g
- 2 piyoz
- 100 g non
- 100 ml sut
- non
- tuz qalampiri
- 1 tuxum
- quyish uchun mayonez
- Qizil loviya
- bir necha soat davomida oldindan namlangan (garnitür uchun).
- Fasol bilan maydalangan baliq köfte uchun:
- konservalangan oq loviya qutisi
- 400 g baliq filesi
- 1 tuxum
- 1 piyoz
- tuz qalampiri
- qovurilgan yog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bug'langan köfte uchun baliq filetosini maydalang. Sut, tuxum, tuz va qalampirga namlangan nonni qo'shing. Maydalangan go‘shtni yaxshilab yoğurun va köfte hosil qiling. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan holda, ularni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. Köfte yotqiz, ular orasida tozalangan va tug'ralgan yangi qo'ziqorinlarni joylashtiring. Yuqoridan o'simlik moyi bilan seping, kastryulga sharob va baliq suvi (yoki suv) tushiring. Köfte bulon bilan yopilishi kerak. Qopqoqni qozonga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, bulonni boshqa idishga to'kib tashlang va undan sousni tayyorlang. Yogurtni un bilan aralashtiring, bulon bilan seyreltin, tomat pastasi yoki maydalangan sabzi (ta'mga qarab) va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Qalinlashgunga qadar bir necha daqiqa davomida qaynatiladi. Garnitür uchun, yashil fasolni qaynatib oling, ularni moy bilan seping va tayyorlangan sousni köfte bilan birga quying.
2-qadam
Baliq to'plarini pechda pishirish mumkin. Buning uchun seld filetosini mayda maydalab, to‘g‘ralgan piyoz bilan aralashtiring, tuxum va sutga namlangan nonni qo‘shing. Tuz, murch sepib, maydalangan go‘shtni yaxshilab aralashtiring. Köfte hosil qiling va nonga o'ralib oling. Ikkala tomonga biroz qovuring va 10 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Agar sizga yog'li souslar yoqsa, köfte ustiga mayonez seping. Garnitür sifatida sariyog 'va o'tlar bilan qaynatilgan qizil loviya xizmat qiling.
3-qadam
Siz fasol bilan birga köfte uchun maydalangan go'sht tayyorlashingiz mumkin. Baliq filetosini go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing. Konservalangan loviyani maydalagichga maydalab, maydalangan baliq bilan aralashtiring. Piyozni mayda maydalab, tuxumni maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing. Uni qalampir va tuz bilan tuzlang. Qo'lingizni suv bilan oldindan namlaganingizdan so'ng, köfte hosil qiling va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomonni qovuring. Kattalar parchalanmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan buriling. Ularga yolg'iz yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
