Jelli tuxum - bu nafaqat Pasxa stolini bezatibgina qolmay, balki har qanday bayram yoki ta'til paytida mehmonlarni yoqimli ajablantiradigan va quvontiradigan o'ziga xos va eng chiroyli appetizer.
Bu zarur
- - tuxum 7 dona
- - tovuq filesi 100 g
- - jambon 75 g
- - jelatin 2 osh qoshiq. l.
- - yarim stakan suv
- - konservalangan yashil no'xat, makkajo'xori
- - petrushka va marul barglari
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jelatin sovuq qaynatilgan suv bilan quyiladi va bir soat davomida shishish uchun qoldiriladi. Tovuq filesi yaxshilab yuviladi, kastryulga o'raladi, ustiga sovuq suv quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatib oling. Qaynatilgan bulondan ko'pikni olib tashlang, olovni ozgina kamaytiring, tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tovuq go'shtini bulondan olib tashlang va salqin. Tovuq go'shti pishirilgan bulon suziladi. Kelajakda bizga bir stakan bulon kerak.
2-qadam
Tuxumni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Teshik har bir tuxumning to'mtoq uchidan juda chiroyli qilib yasaladi. Tuxumlarning tarkibi (ikkalasi ham oq va ham sarig'i) oldindan tayyorlangan idishlarga quyiladi. Iliq sodali eritma tayyorlang va unda qisqa vaqt (taxminan yarim soat) davomida tuxum qobig'ini namlang. Biroz vaqt o'tgach, uni chiqarib oling, suvda yuving va tuxum idishiga quritib qo'ying.
3-qadam
Tayyor tovuq filesi va jambon, siz xohlaganingizdek, o'rta kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Petrushka barglarga bo'linadi va shu vaqtgacha shishgan jelatin bir stakan issiq bulonda eriydi.
4-qadam
Maydanozning bir bargi tayyorlangan chig'anoqlarga yotqizilgan. Keyin qobiq jambon va tovuq kubiklari bilan to'ldiriladi, so'ngra konservalangan jo'xori va yashil no'xat. Sabzavotlar va go'sht bilan to'ldirilgan chig'anoqlar bulon bilan quyiladi va 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi, ideal holda bir kecha davomida qattiqlashishi kerak.
5-qadam
Tayyor jöle tuxumlari oddiy qaynatilgan tuxumlar singari qobiqdan chiqariladi, ular avval bir soniya issiq suvga botirilishi kerak va keyin qobig'ini ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak.
